Женский журнал САЛИСИ
Если говорить о питательной ценности, то семена – настоящие кладези здоровья. Особенно выделяются семена льна и конопли (или конопляные ядра), которые по праву считаются одними из самых полезных. Диетолог Натали Риццо подчеркивает, что семена являются прекрасным источником растительного белка, незаменимых ненасыщенных жиров, клетчатки и множества других микронутриентов, необходимых нашему организму.
Откройте для себя секрет долгой сытости и крепкого здоровья! Семена льна и конопли – настоящие суперфуды, богатые питательными веществами, которые не только помогут вам дольше не чувствовать голод, но и позаботятся о вашем кишечнике и сердце. Но знаете ли вы, что эти два ценных продукта отличаются по своему составу? Ваш выбор зависит от ваших личных целей в питании! Давайте вместе разберемся, какие семена – лен или конопля – станут вашим идеальным союзником на пути к здоровью.
Пищевая ценность семян конопли
В одной порции семян конопли весом 28 грамм содержится:
- 166 калорий
- 9,5 грамма белка
- 1 грамм клетчатки
- 3 грамма углеводов
- 15 граммов жира
Пищевая ценность семян льна
В 2 столовых ложках семян льна содержится:
- 110 калорий
- 4 грамма белка
- 6 граммов клетчатки
- 6 граммов углеводов
- 9 граммов жира
Клетчатка
Этот незаменимый компонент поддерживает нормальное функционирование кишечника, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и способствует ощущению сытости. К сожалению, большинство из нас не получает рекомендуемые 25-38 граммов клетчатки ежедневно. В этом контексте семена выступают как эффективный инструмент для восполнения этого дефицита.
Если ваша цель – увеличить количество клетчатки в питании, семена льна станут вашим лучшим союзником, превосходя семена конопли. Неудивительно, ведь семена льна – одни из самых богатых клетчаткой семян, которые только можно найти. Для наглядности: в то время как порция семян конопли даст вам всего 1 грамм клетчатки, порция семян льна насытит вас целыми 6 граммами этого важного для здоровья компонента.
Белок
Чтобы наше тело функционировало должным образом, нам ежедневно требуется три ключевых питательных вещества, и белок – один из них. Он незаменим для построения и сохранения крепких мышц, а также помогает нам чувствовать себя сытыми и довольными после еды. Специалисты по питанию советуют получать как минимум 20 граммов белка с каждым приемом пищи. И тут на помощь приходят семена! Они являются отличным источником растительного белка, а семена льна и конопли – настоящие чемпионы по его содержанию.
Для тех, кто следит за потреблением белка, семена конопли станут лучшим выбором, чем семена льна. Всего 3 столовые ложки (28 г) семян конопли содержат более 9 граммов белка, в то время как 2 столовые ложки семян льна дают лишь около 4 граммов.
Другие питательные вещества
В крошечных семенах таится целая сокровищница здоровья: они полны драгоценных жиров, витаминов и минералов. Среди этого природного богатства семена льна и конопли сияют особенно ярко, являясь одними из самых ценных даров природы для нашего стола. Семена льна – настоящие стражи нашего сердца. Они не только насыщают нас клетчаткой, но и дарят магний, живительные омега-3 кислоты и защитные лигнаны, которые борются с внутренними недугами. Все эти дары природы работают в унисон, оберегая и поддерживая бесперебойную работу нашего главного мотора.
Семена конопли – настоящий кладезь магния, покрывающий примерно половину дневной потребности в одной порции. Этот минерал играет ключевую роль в выработке энергии, обмене веществ, улучшении сна, укреплении костей и поддержании нормального кровяного давления. Кроме того, в них присутствуют калий, цинк и железо. Подобно семенам льна, семена конопли богаты ценными омега-3 жирными кислотами. Если раньше семена чиа считались лидерами по содержанию полезных ненасыщенных жиров, то теперь семена льна и конопли занимают второе и третье места соответственно.
Что лучше есть: семена льна или семена конопли?
И семена льна, и семена конопли являются ценными источниками питательных веществ, которые благотворно влияют на пищеварение, сердечно-сосудистую систему и общее самочувствие. Окончательное решение о том, какие семена выбрать, определяется вашими индивидуальными потребностями в питании и вкусовыми предпочтениями. Семена льна обеспечивают умеренное количество белка и клетчатки, в то время как семена конопли выделяются более высоким содержанием белка при меньшем количестве клетчатки. Если ваша основная цель – увеличить потребление белка, семена конопли станут отличным выбором. Однако, если вы стремитесь к увеличению клетчатки или предпочитаете более сбалансированный питательный профиль, семена льна окажутся более подходящими.
Следует учитывать, что оба вида семян обладают незначительным размером, что затрудняет употребление полной порции (нескольких столовых ложек) за один приём пищи. Рекомендуется добавлять небольшое количество этих семян в утренние блюда, такие как йогурт, смузи или овсянка, для придания текстуры и обогащения питательными веществами. При таком способе употребления вы не будете потреблять полную порцию семян.
Чтобы ваш организм усвоил все полезные вещества из семян льна, выбирайте молотый вариант, так как цельные семена часто проходят через пищеварительную систему без изменений.
Как указывала Риццо, молотые семена льна подходят для выпечки и как загуститель вегетарианских бургеров. Семена конопли же можно добавлять в гранолу, смузи или супы. Оба вида семян – льна и конопли – прекрасно впишутся в ваши рецепты, например, в протеиновые батончики с медом и орехами.
