Женский журнал САЛИСИ 
В теплые месяцы абрикосы радуют глаз своим солнечным видом и приносят огромную пользу здоровью. Эти фрукты, богатые витаминами и антиоксидантами, – прекрасный способ освежиться летом и получить необходимые питательные вещества. По словам диетолога Кэролайн Сьюзи, антиоксиданты в абрикосах обладают широким спектром полезных свойств и защищают организм от окислительного стресса.
Абрикосы — прекрасный выбор для тех, кто следит за фигурой, ведь они содержат мало калорий. Кроме того, они богаты растворимой клетчаткой, которая благотворно влияет на пищеварение, а также калием и витамином С, необходимыми для поддержания здоровья.
Неважно, как вы их едите — с медом в йогурте, в салате или в пироге — абрикосы добавят ярких красок вашему летнему рациону и помогут укрепить здоровье.
Пищевая ценность абрикоса
Один сырой абрикос содержит:
- 17 калорий
- 0,5 грамма белка
- 0,14 грамма жира
- 4 грамма углеводов
- 0,7 грамма клетчатки
- 3 грамма сахара
Хотя абрикосы не являются крупным источником какого-либо конкретного питательного вещества, они действительно обеспечивают сладкую порцию клетчатки, витамина С, витамина А, бета-каротина и калия при очень небольшом количестве калорий.
Польза абрикосов для здоровья
Несмотря на то, что абрикосы не лидируют по содержанию клетчатки среди фруктов, они все же могут быть полезны благодаря этому компоненту. Один абрикос содержит около грамма клетчатки, представленной преимущественно растворимым пектином, что подчеркивает Сьюзи, представитель Академии питания и диетологии.
«Представьте себе, что этот вид клетчатки превращается в гель прямо у вас в кишечнике,» — поясняет эксперт. Такая клетчатка замедляет процесс переваривания пищи, что позволяет дольше ощущать чувство насыщения и помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. «Клетчатка, как известно, способствует регулярному стулу, а растворимая клетчатка, в частности, положительно влияет на микрофлору кишечника,» — добавляет Сьюзи.
Абрикосы ценны благодаря богатому набору антиоксидантов, в том числе витаминам C и E, а также бета-каротину.
Оранжевый оттенок абрикосов обусловлен высоким содержанием бета-каротина, провитамина А. По словам Сьюзи, бета-каротин оказывает благотворное влияние на здоровье глаз. Кроме того, существуют научные работы, указывающие на его потенциальную роль в снижении риска возрастной макулярной дегенерации.
Абрикосы полезны для зрения, так как содержат лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, защищающие глаза.
Абрикосы являются источником калия, важного минерала, участвующего в регуляции кровяного давления. По словам Сьюзи, благодаря содержанию калия, абрикосы обладают кардиозащитными свойствами. Помимо этого, полифенолы, присутствующие в этих фруктах, также вносят вклад в поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы.
Сьюзи подчеркивает, что абрикосы, в отличие от слив и других косточковых фруктов, богаты калием и антиоксидантами. Это делает их особенно полезными. К тому же, в них содержится значительно меньше сахара – примерно в два раза меньше, чем в сливах.
Лучшие способы использования абрикосов
Абрикосы – это не только вкусный, но и полезный фрукт. Их естественная сладость и яркий цвет делают их прекрасным дополнением к салатам с сыром и орехами, а также к десертам, таким как французские пироги и галеты. Абрикосы легко использовать в соусах для курицы или индейки, а также в заправках для салатов. Важно отметить, что абрикосы богаты водой, что делает их отличным способом гидратации организма, особенно летом. Сьюзи отмечает, что включение абрикосов в рацион, наряду с другими фруктами и овощами, может помочь вам достичь ваших целей по гидратации. Попробуйте добавлять их в смузи, чтобы получить двойную пользу: увлажнение и ценные питательные вещества.
