Женский журнал САЛИСИ
Семена – отличный вариант для перекуса, их легко взять с собой. Благодаря огромному выбору, каждый найдет семена по душе, и все они являются настоящим кладезем питательных веществ. Если вы стоите перед выбором между двумя хрустящими вариантами, такими как семена льна и тыквы, стоит обратить внимание на значительные отличия в их белковом и клетчаточном составе, а также в других полезных свойствах.
По словам дипломированного диетолога Натали Риццо, семена льна отличаются мелким размером и мягким ореховым вкусом. Риццо также выделила семена тыквы как чемпионов по пользе среди семян, объяснив это их высоким содержанием незаменимых минералов, включая цинк, магний и железо.
Оба вида семян приносят пользу здоровью, однако их питательные свойства имеют свои отличия. Чтобы понять, какой из них лучше для вас, ознакомьтесь с этой информацией.
Пищевая ценность тыквенных семечек
В порции жареных тыквенных семечек весом 30 г содержится:
- 163 калории
- 8,5 г белка
- 14 г жира
- 4 г углеводов
- 2 г клетчатки
Пищевая ценность семян льна
В порции (2 столовые ложки) семян льна содержится около:
- 110 калорий
- 4 грамма белка
- 6 граммов углеводов
- 6 граммов клетчатки
- 9 граммов жира
Клетчатка
Вы, вероятно, осведомлены о том, что клетчатка помогает поддерживать нормальную работу кишечника, но ее польза для организма гораздо шире. Помимо благотворного влияния на пищеварение, клетчатка играет ключевую роль в контроле уровня холестерина и сахара в крови. Взрослым рекомендуется употреблять не менее 25 граммов клетчатки ежедневно, получая ее из разнообразных источников, таких как бобовые, овощи, фрукты, орехи и семена. В этом контексте, льняное семя является настоящим лидером, предлагая впечатляющие 6 граммов клетчатки на порцию, по сравнению с 2 граммами в тыквенных семечках.
Белок
Для построения и укрепления мышц нам необходим белок — один из важнейших питательных веществ. Диетологи рекомендуют получать от 20 до 40 граммов белка за один прием пищи и отдавать предпочтение белковым перекусам.
Если говорить о семенах, то тыквенные семечки являются более мощным источником белка, чем льняные. Порция тыквенных семечек обеспечивает более чем в два раза больше белка, чем аналогичная порция льняных. Более того, тыквенные семечки входят в число самых богатых белком семян, наряду с семенами подсолнечника и конопли. В одной порции тыквенных семечек содержится 8,5 грамма белка, что превосходит содержание белка в яйце, в то время как в порции льняных семечек всего 4 грамма. Таким образом, если ваша основная цель — увеличить потребление белка, тыквенные семечки станут более выгодным выбором, чем льняные.
Жиры
Несмотря на то, что многие из нас опасаются жиров в рационе, стоит помнить о их разнообразии и пользе. Жиры не только дарят чувство насыщения, но и оказывают значительное положительное влияние на здоровье нашего сердца и мозга. Семена льна и тыквы — прекрасные примеры продуктов, богатых полезными жирами в форме жирных кислот. В одной порции семян льна содержится 9 граммов жира, а в тыквенных семечках — 14 граммов. Эти растительные источники являются ценным дополнением к диете, способствуя улучшению работы сердечно-сосудистой системы и поддержке здоровья мозга.
Другие питательные вещества
Семена льна и тыквы богаты не только перечисленными полезными веществами, но и целым спектром других ценных компонентов.
Польза льняного семени для сердечно-сосудистой системы обусловлена его богатым составом. В частности, оно содержит омега-3 жирные кислоты и лигнаны – соединения с противовоспалительными свойствами, которые, как считается, положительно влияют на уровень холестерина и артериальное давление.
Лигнаны, являющиеся ключевыми компонентами семян льна, не только обладают противовоспалительными свойствами, но и, согласно исследованиям на животных, способствуют подавлению роста опухолей.
Не стоит забывать, что тыквенные семечки являются превосходным источником важных минералов, включая магний и цинк. Можно сказать, что они – чемпион по содержанию магния.
Магний в льняных семечках составляет около 20% от дневной нормы, а в тыквенных семечках его содержание еще выше – примерно 37%.
Магний играет многогранную роль в организме, поддерживая процессы обмена веществ, обеспечивая нормальную работу нервной системы, укрепляя кости и заботясь о здоровье сердца. В последнее время его польза для улучшения сна стала предметом особого интереса. Цинк, в свою очередь, является фундаментом для крепкой иммунной системы и способствует быстрому восстановлению тканей при ранах. Кроме того, эти вещества обогащены витамином Е, железом и кальцием.
Что лучше: семена льна или тыквы?
Как льняные, так и тыквенные семена представляют собой питательное и приятное на вкус лакомство. Выбирая любой из них, вы обогащаете свой рацион растительным белком, клетчаткой, способствующей здоровью кишечника, и полезными жирами, благотворно влияющими на сердечно-сосудистую систему. Хотя оба варианта превосходны, при необходимости выбора одного из них стоит учесть ваши индивидуальные потребности и то, как вы планируете использовать эти семена.
Для тех, кто стремится увеличить потребление белка, тыквенные семечки являются отличным выбором, поскольку они богаты этим макронутриентом на порцию. Кроме того, протеиновый порошок из тыквенных семян, будучи гипоаллергенным (без молочных продуктов и орехов), прекрасно подойдет для вашего тренировочного смузи.
Льняное семя — отличный источник клетчатки, превосходящий тыквенные семечки по этому показателю. Если вам нужно увеличить количество клетчатки в рационе, добавьте льняное семя в утренний йогурт или дневной салат.
Риццо подчеркивает многофункциональность семян льна. Их можно добавлять в домашнюю гранолу для хрустящей текстуры и питательности. Лен, перемолотый в муку или порошок, служит отличным связующим ингредиентом, например, в вегетарианских бургерах, помогая им держать форму. А если смешать молотые семена льна с водой, образуется гелеобразная масса, которую можно использовать в качестве веганской альтернативы яйцам в различных рецептах.
Из-за того, что цельные семена льна могут остаться непереваренными, молотые семена льна позволяют организму получить больше питательных веществ, которые всасываются в кровь.
Льняные и тыквенные семечки — это два замечательных продукта, которые могут существенно улучшить качество вашего питания в любое время дня.
