Женский журнал САЛИСИ
Если вы новичок в приготовлении еды для себя, знайте, что это не обязательно подразумевает постоянное поедание остатков или выбрасывание большого количества еды. На самом деле, есть огромный плюс в том, чтобы готовить для себя и только для себя: вы можете решать, что вам хочется приготовить и съесть, и когда это есть! Кроме того, я искренне верю, что простой акт приготовления еды для себя — одно из самых заботливых и любящих дел, которые мы можем сделать.
Вот несколько советов, которые помогут вам начать.
Начните с основных продуктов, которые хранятся вечно.
Заполните свою кладовую продуктами, которые не испортятся — сушеные или консервированные бобы, сушеная чечевица, консервированные помидоры, рис, сушеные панировочные сухари и макароны. Приготовление блюд из этих ингредиентов позволяет использовать их понемногу за раз, не беспокоясь о пищевых отходах.
Рыбные консервы, такие как тунец, лосось и сардины, которые богаты омега-3, являются отличными бюджетными вариантами для кладовой и могут использоваться для быстрых порционных салатов и сэндвичей на одного человека. И не забывайте о консервированных фруктах! Я люблю добавлять консервированные ананасы в выпечку, а затем доедать оставшуюся часть банки, смешивая ее с моими смузи.
Держите под рукой несколько усилителей вкуса.
Вместо того, чтобы использовать длинный список ингредиентов для придания вкуса блюдам (что, скорее всего, приведет к отходам), держите под рукой небольшой ассортимент усилителей вкуса. Дижонская горчица придает потрясающий привкус белкам и заправкам для салатов. Ложка хрена может оживить что угодно, от сэндвичей до пикантных булочек. Мисо-паста, анчоусы и рыбный соус — все это пикантные вкусовые бомбы. Кислота в любой форме может серьезно преобразить блюдо, поэтому всегда хорошо иметь под рукой лимоны или уксус.
Составьте план питания.
Планирование питания на неделю поможет вам легче использовать ингредиенты. Например, если вы жарите курицу или свиную вырезку, вам нужно будет иметь план, как все это использовать — курица с кешью сегодня вечером, сэндвич с курицей на следующий. Некоторые блюда, такие как фриттата, жаркое и паста, особенно хорошо подходят для использования дополнительных ингредиентов, поэтому включите хотя бы одно из них в свой недельный план питания. Если вы готовите по рецептам, помните, что вы можете от них отходить — разные виды бобов часто можно использовать взаимозаменяемо, как и сыры.
