Как долго хранится чеснок?

Чесночное масло украшает все, к чему прикасается, чесночный хлеб дополняет блюда, а что будет с классическим хумусом или песто из базилика с небольшим количеством чеснока? Запасаться несколькими головками чеснока за раз — довольно распространенная практика покупок, поскольку это не только вкусная основа многих рецептов, но и при правильном хранении она может храниться долгое время. Как долго хранится головка чеснока? Она вообще портится? Вот все, что вам нужно знать о сроке хранения чеснока и о том, когда его следует выбрасывать в компост.

Как долго хранится чеснок?

Хотите верьте, хотите нет, но при хранении в прохладной комнатной температуре с хорошей вентиляцией целые головки чеснока могут храниться до шести месяцев. После того, как вы вытащили зубчики из головки, время идет. Отдельные зубчики хранятся около 3 недель, пока их бумажная кожица не повреждена. После очистки свежие зубчики чеснока следует хранить в холодильнике, где они пролежат около недели. Измельченные, нарезанные ломтиками или иным образом нарезанные зубчики следует хранить только один день. Вы можете продлить срок хранения очищенного и нарезанного чеснока, покрыв их маслом или приготовив.

Как узнать, испортился ли ваш чеснок?

Крепко сожмите головки чеснока, чтобы проверить их свежесть.  Свежие головки твердые и плотные, а старые будут мягкими и податливыми. Пожелтевшие зубчики также являются признаком того, что ваш чеснок не совсем свежий, — хотя вы все равно можете использовать его, если он пожелтел или начал прорастать.

Опасно ли есть испорченный чеснок?

Очевидно, вы не хотите есть заплесневелый или размякший чеснок, но проросшие зубчики или даже те, которые имеют потемневшие или пожелтевшие пятна, все еще можно использовать. Их вкус может быть немного не таким, но удаление зеленого ростка или обрезка потемневших пятен сделает старые зубчики пригодными для использования и убережет их от попадания в мусор.