Женский журнал САЛИСИ
Вопрос, который вы, возможно, задавали не раз: сколько еще мне нужно есть этот авокадо, прежде чем он станет слишком мягким, чтобы им можно было наслаждаться? Согласно TikTok, ответ прост: храните авокадо в воде, чтобы он дольше хранился без ущерба для вкуса или текстуры. Но действительно ли это работает?
Короче — да! Единственное, что действительно замедляет процесс созревания авокадо, — это ограничение его воздействия кислорода. Мы склонны считать кожуру авокадо непроницаемой силой, защищающей плод (да, это фрукт!). Однако на самом деле кожура фрукта очень тонкая и пористая, поэтому оставление ее на воздухе ускоряет процесс созревания.
Один целый спелый авокадо оставили как есть, а другой хранили в закрывающемся контейнере (например, в стеклянной банке), наполненном водой. Оба были оставлены на кухонном столе при комнатной температуре. Примерно через четыре дня на авокадо, хранившемся в воде, появились коричневые пятна; другой был далеко за пределами своего расцвета всего за два.
Наш авокадо-чемпион не имел вкуса переувлажненного, а технология хранения воды не повлияла на его текстуру. Важно отметить, что начиная с уже созревшего авокадо, вы получите наилучшие результаты при использовании этого трюка.
