Как сделать овощи на пару вкусными

Один из самых простых способов приготовить свежие или даже замороженные овощи — приготовить их на пару в кипящей воде. Этот метод быстрый, легкий и сохраняет вкус и пищевую ценность. Если вы стараетесь не переварить их, сезонные овощи, приготовленные на пару, часто имеют прекрасный вкус.

Однако, если тушеные овощи кажутся вам слишком простыми, вы не хотите мазать их маслом или просто хотите придать им дополнительную пикантность, есть способы оживить паровые овощи свежими травами, ароматическими веществами, маслами и соусами. Вот восемь вещей, которые вы можете добавить в кастрюлю или корзину, чтобы поднять настроение.

Уксус. Перед приготовлением на пару смешайте сладкие овощи, такие как сладкий картофель или морковь, с небольшим количеством бальзамического, красного вина или другого уксуса, чтобы подчеркнуть их естественную сладость.

Свежие травы. Положите целые веточки свежих трав, таких как петрушка, тимьян или укроп, на дымящиеся овощи или нарежьте листья и посыпьте ими овощи после их приготовления.

Имбирь. Положите тонко нарезанный имбирь на дно паровой корзины и накройте мускатной тыквой или другими зимними корнеплодами. Как и чеснок, сначала обжарьте имбирь на оливковом масле, а затем добавьте его к тушеным овощам.

Чеснок. Добавляйте нарезанный чеснок к любому овощу, но листовая зелень, такая как капуста, действительно выигрывает от этой дополнительной пикантности. Вы также можете обжарить чеснок на оливковом масле и смешать его с овощами, приготовленными на пару.

Оливковое масло. Перед приготовлением на пару перемешайте овощи с классической комбинацией оливкового масла, соли и свежемолотого черного перца.

Лимон. Добавьте несколько ломтиков лимона или лимонной цедры к овощам, таким как брокколи, зеленая фасоль и тыква. Вы также можете добавить в кипящую воду лимонный сок.

Кунжутное масло. Перед приготовлением на пару перемешайте азиатские овощи, такие как бок-чой или гайлан, с поджаренным кунжутным маслом, солью и белым перцем.

Рыбный соус или соевый соус. Добавьте пару столовых ложек рыбного или соевого соуса прямо в кипящую воду.