Как сохранить семена

Сохранение семян — это искусство и наука, которая вновь набирает популярность, поскольку садоводы стремятся сохранить продукты питания, важные с точки зрения культуры, добиться самодостаточности и поддержать разнообразие в нашей продовольственной системе, — говорит Джон Портер из отдела расширения штата Небраска в Университете Небраски-Линкольн.

Сохраняя и делясь семенами ваших любимых растений, вы помогаете сохранить больше сортов, а также углубляете свои отношения с другими садовниками, землей и продуктами питания, которые вы выращиваете. У вас также есть возможность создать живое наследие, подарив семена своим детям или племянницам и племянникам, подготовив почву для потомков растения, которое вы любите, чтобы они вырастили со своих семян для будущих поколений.

Что такое экономия семян?

Экономия семян — это когда вы сохраняете семена одного урожая, чтобы использовать их для следующего урожая. Ваша цель, как новичка в хранении семян, — вырастить растение, которое хорошо растет в вашем саду и дает семена, несущие тот же генетический материал. Растение, которое стабильно передает свою генетику, называется верным семени или верным типу.

Чтобы сохранить потомство вашего растения верным типу, вам нужно не только выбрать правильное растение; вам также нужно будет выращивать его в правильных условиях.

Как сохранить семена

Начать работу легко, если вы выберете правильные растения. Вот советы о том, как начать успешно сохранять семена.

Планируйте свой сад

Даже с самоопыляющимися семенами вам придется немного поработать, чтобы предотвратить перекрестное опыление разных сортов одного и того же вида в вашем саду, особенно если вам повезло, что к вам заглянуло много опылителей. Самый простой способ сделать это — обеспечить расстояние от 10 до 20 футов между разными сортами одного и того же самоопыляющегося вида (для других растений, особенно кабачков, огурцов и дынь, расстояния становятся больше).

Чтобы получить наилучшие семена, следите за тем, чтобы ваши растения были здоровыми и защищенными от болезней в течение вегетационного периода. «Несколько пятен на растении — это нормально, но если вы заметили тяжелое заболевание или заражение насекомыми, вам следует провести какую-то обработку, чтобы убедиться, что семена высокого качества и не подвержены болезням в ближайшие годы», — говорит он. Портер говорит, добавляя, что существует множество органических способов борьбы с болезнями.

Решите, какие типы семян вы сохраните

Помидоры, листовой салат, горох и фасоль — отличные варианты фруктов и овощей для начинающих, поскольку их самоопыляющиеся цветы удерживают пыльцу внутри цветка. Подсолнухи, бархатцы, циннии, маки и календулы легко выбрать для сохранения семян цветов, поскольку они дают много семян, которые легко собрать в конце вегетационного периода.

Покупая семена для выращивания семян, ищите семейные реликвии и растения с «открытым опылением», которые обычно дают семена, соответствующие типу. Напротив, гибридное растение будет иметь родителей от двух разных сортов и, таким образом, даст множество семян — некоторые с генетикой одного родителя, некоторые с генетикой другого, а некоторые с той же смесью, что и родительское растение.

Соберите и высушите семена

Наблюдайте за своими растениями по мере их роста, чтобы определить те, которые кажутся наиболее здоровыми и лучше всего противостоят вредителям, болезням и другим проблемам, таким как сильная жара. Обратите внимание на то, когда они цветут, чтобы увидеть, какие из них подходят для вашего региона, и обратите внимание, насколько обильно они дают цветы и фрукты (термин для всего, что содержит семена растения). Направьте их на сбор семян, поскольку они дадут наиболее сильное потомство с нужными вам характеристиками.

Лучшее время для сбора семян — после того, как растения достигли полной зрелости, что обычно уже далеко позади той фазы, когда вы собираете их овощи для еды или цветения для букета.

Как собрать и высушить семена овощей

Для каждого типа растений существует свой протокол сбора. Используя листовой салат, вы позволите своим растениям развернуться, выпустив цветочные стебли, из которых вырастут цветы. «Когда вы видите перистые белые семена, немного похожие на одуванчики, вы можете начать их собирать», — говорит Джанин Шефферт из некоммерческой организации Seed Savers Exchange.

«Некоторые люди сгибают стебель в бумажный пакет и встряхивают его, и семена просто падают в пакет», — говорит она. Оттуда вы можете удалить семена из плевел (процесс, называемый веянием), встряхнув их через сито или просто вытащив вручную. Дайте им полностью высохнуть, прежде чем переносить их в контейнер для хранения.

Горох и фасоль могут оставаться на растениях до тех пор, пока их стручки не высохнут и не начнут коричневеть, а семена не начнут дребезжать внутри. Вы разложите стручки для просушки на несколько недель, а затем очистите их от скорлупы или оставьте в стручках, чтобы хранить их до тех пор, пока вы не будете готовы к посадке весной.

Что касается помидоров, вы даете плодам полностью созреть, а затем выбираете семена, помещаете их в воду примерно на неделю и время от времени помешиваете, чтобы отделить их от геля, который их окружает. Слейте воду и семена, всплывшие наверх, повторив процедуру несколько раз со свежей водой, прежде чем вылить смесь через мелкое сито и разложить ее для просушки.

Как собрать и высушить семена цветов

Следуйте этим инструкциям, чтобы собрать и высушить семена цветов:

• Дайте цветам полностью созреть и высохнуть на стеблях, прежде чем удалять их. Семена календулы большие, и их легко вытащить прямо из растения, как и семена подсолнечника (но вам, возможно, придется накрыть свои любимые цветы бумажными пакетами, чтобы отпугнуть птиц, пока они сохнут).
• У цветов с более мелкими семенами отрежьте цветочные головки, надрезав место соединения стебля, чтобы стимулировать большее цветение материнского растения.
• Отделите семена от цветочных головок и разложите их.
• Используйте вентилятор в течение нескольких дней, чтобы убедиться, что они полностью высохли, прежде чем удалять оставшуюся шелуху, стручки и другой растительный материал и убирать их на хранение.

Как хранить семена

Когда дело доходит до хранения семян, главное — прохлада, темнота и сухость.

Двойная упаковка их в пакеты и помещение в морозильную камеру сделают все это и продлят их жизнь, замедляя биологическую активность, происходящую внутри семян. «Они все еще живут и по-прежнему потребляют внутренний эндосперм, который является своего рода крахмалом, которым питается маленький росток», — говорит Портер.

Если вы собираетесь посадить семена в ближайшие год или два, у вас есть свобода сделать что-то более творческое. В доме Шаффер сохраненные семена зимуют в симпатичном металлическом шкафу  который она хранит в главном жилом помещении. Марта хранит оставшиеся семена в длинных деревянных ящиках для папок в подвале, используя картонные перегородки с указанием типов семян.

Многие хранители семян помещают семена в бумажные конверты, которые они покупают или изготавливают, маркируют и группируют их в плотно закрытые стеклянные банки, которые затем помещают в прохладный темный подвал или гараж. Если вы пойдете по этому пути, добавьте в каждую банку отдельный конверт с силикагелем, чтобы убедиться, что он полностью высох, и удалите его через неделю или две.

Когда сажать сохраненные семена

Весной вы можете посеять сохраненные семена прямо в саду или посадить их раньше в помещении при свете, в зависимости от окна их выращивания и вашего климата.

Стоит ли переходить исключительно на сохраненные семена?

В экономии семян есть много плюсов, а некоторые люди вообще избегают семян, выращенных в коммерческих целях. Но коммерческие сорта могут обладать качествами, которые вы тоже оцените, говорит Портер. Некоторых, например, разводят для решения проблемы изменения климата.

«Я советую людям быть готовыми как к сохранению семейных семян, так и к новым семенам, которые вам придется купить, чтобы иметь больше шансов на успех», — говорит он.