Как выбрать идеальную бутылку вина для любого приглашения

Если вы быстро организуете или собираетесь на мероприятие, возможно, вам нужна бутылка вина, чтобы насладиться им с друзьями, семьей или коллегами. В крайнем случае, подойдет практически все, что вы возьмете с полки, но есть что-то особенное в сочетании вина — не только в соответствии с едой, которую вы будете есть, но и в соответствии с атмосферой события.

Не считаете себя винным экспертом? Мы вас прикроем. Мы поговорили с сомелье, и ниже он назвал лучшие сорта вина, которые можно принести на любую вечеринку.

Новогодняя вечеринка

Пузырьки традиционно означают праздник — вот почему люди любят приносить игристое вино в канун Нового года. Мэтт Бостик, сомелье винодельни Llano Estacado в Лаббоке, штат Техас,  рекомендует взять с собой бутылку просекко, потому что оно дешевле шампанского, и его обычно легко найти. Но традиционный маршрут — не единственный вариант; «По моему мнению, розовое вино также хорошо подходит для встречи Нового года, потому что оно освежающее, легко пьется и с ним может справиться каждый», — говорит он.

Праздничный ужин

Ищете красивую бутылку, которую можно открыть на Рождество, День Благодарения или Ханукальный ужин? Мэтт Бостик, рекомендует выбирать универсальную красную смесь, которая хорошо сочетается с множеством различных основных блюд на основе белка, но не перебивает гарниры.

«Вам не нужно чего-то слишком смелого», — говорит он. Он рекомендует смесь на основе каберне или гренаша. Если вы предпочитаете белый цвет (или берете с собой две бутылки), выберите невыдержанное шардоне или вионье, которое, по словам Бостика, одинаково универсально, независимо от того, что вы едите.

Ужин

Если вы не уверены, что все остальные приносят на обед, вам стоит выбрать бутылку, в которую можно сочетать практически все — обычно, говорит Бостик, это означает более кислое вино (а не сладкое). «Что касается белого, вам стоит поискать что-нибудь свежее и освежающее, например, шенен блан или альбарино», — говорит он. В качестве универсального красного вина он рекомендует божоле, которое производится во французском регионе Божоле.

Открытый гриль

Когда вы готовите белок на гриле, выберите вино, богатое танинами. «Танины в вашем вине прикрепляются к любым жирорастворимым веществам внутри вашего нёба, вытягивая аромат через рот и подготавливая его к следующему укусу», — говорит Бостик. Красный, а именно темпранильо, будет отличным выбором. Темпранильо имеет некоторую остроту, которая, по словам Бостика, хорошо сочетается с дымом от барбекю или гриля.

Десертная вечеринка

Это может показаться нелогичным, но когда вы едите десерт, вам также захочется выбрать сладкое вино. «Практическое правило заключается в том, что в вине должно быть столько же или даже больше сахара, чем в десерте, иначе десерт перебьет вкус вина», — говорит Бостик. Бутылка москато была бы отличным выбором, но вы также можете пойти по пузырьковому пути — он говорит, что шипучее вещество удаляет сахар с вашего нёба и возвращает его для следующего кусочка десерта.

Бранч

В то время как бранчи традиционно включают мимозу, Бостик обычно рекомендует сухой немецкий рислинг, называемый кабинетет. «Он может сыграть как сладкую, так и пикантную сторону позднего завтрака, так что вы сможете наслаждаться им независимо от того, что вы едите», — говорит он. К тому же, вам не придется покупать апельсиновый сок!

Непринужденный вечер с друзьями

Каждый раз, когда есть сладкие и соленые закуски — например, шоколад и картофельные чипсы — Бостик рекомендует красную смесь или Пино Нуар. Если у вас сырная тарелка, выберите совиньон блан, который может удалить жир (это означает, что маслянистый вкус не заглушит вкус вина).