Женский журнал САЛИСИ
Вкусный и малоиспользуемый овощ, ревень находится на пике популярности с апреля по июнь — как раз к Пасхе и Дню матери. Ревень имеет терпкий вкус и яркий цвет. В то время как его листья ядовиты, стебли безопасны для употребления в пищу и довольно вкусны при приготовлении с подсластителем, что делает их отличным дополнением к ряду десертов. Вы можете наслаждаться овощами в течение нескольких месяцев, несмотря на короткий период сбора урожая, замораживая и храня их правильно.
Подготовка к заморозке и хранению ревеня
Самый простой способ сохранить ревень, чтобы вы могли наслаждаться им, когда он уже не в сезон, — это заморозить его — это простой и понятный процесс. Начните с нарезки стеблей на однодюймовые кусочки; разложите их на противне, застеленном пергаментом. Просто заморозьте их, пока они не станут твердыми на ощупь, что займет несколько часов. Затем поместите их в пакеты для заморозки и храните в морозильной камере до года.
Как использовать замороженный ревень
Используйте замороженный ревень так же, как и свежий — в соусах, пирогах и крошках. Они хорошо сочетаются с такими фруктами, как клубника, в качестве десерта из батончиков с ревеневой крошкой и просто восхитительны, когда используются в нашем потрясающем розовом торте из ревеня и безе. Или приготовьте любой классический чизкейк или даже тост с добавлением ревеня с нашим компотом из ревеня. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, ревень — это прекрасный весенний аромат, который добавит изюминку вашему следующему вечеру.
