Женский журнал САЛИСИ 
Хумус – это не просто ближневосточное блюдо, а универсальный продукт, который можно использовать по-разному: как кремовый дип, намазку для бутербродов или самостоятельную закуску. Эта паста, приготовленная из нута, тахини, оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй, завоевала популярность во всем мире как здоровая альтернатива. Но действительно ли хумус так полезен, как кажется? Чтобы ответить на этот вопрос, мы проанализируем его состав и определим, стоит ли его регулярно употреблять.
Питательные свойства хумуса
Хумус представлен в широком ассортименте вкусов и рецептур, и у каждого производителя он имеет свои особенности. Типичная порция хумуса (2 столовые ложки) содержит примерно:
- 70 калорий
- 6 граммов жира
- 1 грамм насыщенного жира
- 130 миллиграммов натрия (6% дневной нормы)
- 5 граммов углеводов
- 0 граммов сахара
- 2 грамма белка
В хумусе также есть небольшое количество железа, фолатов, магния и витаминов группы В.
Что будет, если есть хумус каждый день?
Хумус, приготовленный из нута и тахини, является питательным соусом, который может быть полезен для ежедневного употребления. Он содержит клетчатку, полезные жиры и немного белка, при этом оставаясь низкокалорийным. Умеренное употребление хумуса (около 2 столовых ложек) может способствовать здоровью сердца благодаря ненасыщенным жирам из тахини и оливкового масла, а также поддерживать нормальное пищеварение и здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря клетчатке из нута.
Хотя покупной хумус удобен, он может содержать избыточное количество натрия, масел и сахара. Поэтому перед покупкой обязательно ознакомьтесь с составом. Приготовление хумуса в домашних условиях дает вам полный контроль над ингредиентами и позволяет снизить содержание соли. Если же у вас нет возможности готовить, выбирайте хумус с максимально простым и натуральным составом, избегая ненужных добавок
Влияет ли употребление хумуса на процесс похудения?
Если вы хотите сбросить вес, хумус может стать отличным дополнением к вашей диете. Он содержит меньше калорий, чем многие другие закуски, особенно если употреблять его с низкокалорийными овощами, такими как морковь, огурцы или перец. Кроме того, жиры, содержащиеся в хумусе, помогают контролировать аппетит, что может предотвратить переедание в течение дня.
Хумус — это не просто вкусно, но и очень удобно! Используйте его вместо калорийных соусов и заправок в качестве намазки для бутербродов, соуса или заправки для салата. Чтобы получить максимум пользы и не перебрать с калориями, следите за размером порции. Даже двойная порция хумуса с овощами — это отличный и легкий перекус.
Факторы, которые следует учитывать при употреблении хумуса
Хумус, безусловно, полезный продукт, но и у него есть свои нюансы. Главный из них — легко переесть, особенно в сочетании с чипсами или питой, которые добавляют лишние калории и соль. Кроме того, не все виды хумуса одинаково полезны. Некоторые производители добавляют в него сахар, соль или другие ингредиенты, меняющие его пищевую ценность. Поэтому, чтобы получить максимальную пользу, внимательно читайте информацию на упаковке.
Сделайте хумус частью вашей повседневной еды: полезные советы
Хумус — отличный дип для свежих овощей, таких как морковь, огурцы, зеленый горошек и болгарский перец.
Замените майонез в бутербродах и тостах на более полезный и вкусный хумус.
Добавьте ложку хумуса в ваши любимые зерновые миски или салаты, чтобы получить кремовую текстуру и использовать его как заправку.
Сделайте ваши соусы более насыщенными и кремовыми, добавив немного хумуса.
Приготовьте быстрый и вкусный обед или ужин, посыпав запеченный картофель хумусом и другими ингредиентами в средиземноморском стиле.
Приготовьте домашний хумус из консервированного нута, тахини, лимонного сока, чеснока и оливкового масла, чтобы полностью контролировать состав и вкус. Добавьте жареный красный перец, вяленые помидоры или оливки, чтобы придать ему уникальный оттенок.
