Каковы полезные свойства кешью?

Орехи — это удобный и питательный вариант для перекуса, особенно когда вы в пути. Кешью, например, можно есть просто так, и они недавно были признаны одними из самых полезных орехов.

Помимо своего приятного маслянисто-сладкого вкуса, кешью может принести пользу здоровью. По словам Кристин Бирн, дипломированного диетолога и основательницы Ruby Oak Nutrition, научные данные свидетельствуют о его потенциале в снижении кровяного давления и улучшении сердечно-сосудистой системы.

Дипломированный диетолог и писатель Эрин Палински-Уэйд подчеркивает универсальность кешью. По ее словам, их можно превратить в нежную пасту, использовать в рагу и карри, а также для создания густых соусов без молока. Кроме того, кешью отлично подходят для придания хруста салатам и овсянке, или же их можно есть просто так, как самостоятельный перекус.

Узнайте больше о том, как кешью могут быть полезны для вашего здоровья.

Пищевая ценность кешью

В 30 граммах кешью содержится:

• 170 калорий
• 11,7 грамма жиров
• 10,9 грамма углеводов
• 1,23 грамма клетчатки
• 5,22 грамма белка
• 75,3 мкг магния

Другие питательные вещества кешью

На самом деле, кешью – это не совсем орех, а семя дерева кешью. Тем не менее, оно обладает всеми питательными свойствами, характерными для орехов, и насыщено полезными веществами.

Как отмечает Палински-Уэйд, употребление всего одной унции кешью может удовлетворить почти всю вашу дневную потребность в меди, которая играет важную роль в выработке энергии и поддержании здоровья соединительной ткани. Эти орехи также являются прекрасным источником магния и марганца, обеспечивая около 20-25% от рекомендуемой суточной дозы каждого из этих минералов, что благотворно влияет на мышцы, нервную систему и обмен веществ.

Включение кешью в рацион принесет пользу вашему организму благодаря высокому содержанию фосфора, который поддерживает здоровье костей и участвует в энергетическом обмене. Цинк, которым также богаты кешью, необходим для нормальной работы иммунной системы и эффективного заживления повреждений. Не стоит забывать и о витамине К, который способствует правильному свертыванию крови и укреплению костей.

Помимо прочих преимуществ, кешью содержат около 5 граммов растительного белка на унцию, а также витамины B1 (тиамин) и B6. Как поясняет Палински-Уэйд, эти компоненты способствуют поддержанию стабильной энергии и оптимальной работы мозга.

Польза кешью

Как отмечает Палински-Уэйд, богатый питательными веществами состав кешью делает его полезным для здоровья сердца, поскольку он способен снижать уровень вредного холестерина ЛПНП.

По словам Палински-Уэйд, кешью обладают противовоспалительными свойствами и способствуют укреплению костей. Она также отмечает, что употребление кешью вместо продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов, будь то в основных приемах пищи или в качестве перекуса, может положительно сказаться на уровне сахара в крови.

Благодаря клетчатке и белку, кешью насыщают, помогая избежать перекусов между основными приемами пищи. Как отмечает Палински-Уэйд, хотя сами по себе кешью не являются средством для похудения, их способность утолять голод может привести к уменьшению общего потребления калорий и, как следствие, способствовать снижению веса.

Риски, связанные с кешью

По словам Палински-Уэйд, кешью в естественном состоянии токсичны. Однако магазинные орехи безопасны для употребления, так как проходят термическую обработку, удаляющую ядовитое вещество урушиол из скорлупы. Таким образом, «сырые» кешью, которые мы покупаем, на самом деле уже приготовлены.

Палински-Уэйд рекомендует тем, кто склонен к образованию почечных камней, быть осторожными с кешью. Это связано с высоким содержанием в них оксалатов. Оксалаты – это естественные соединения, вырабатываемые организмом и присутствующие в ряде продуктов. Однако, как подчеркивает клиника Майо, их избыток может стать причиной проблем со здоровьем.

В случае аллергии на древесные орехи, Палински-Уэйд советует избегать кешью.