Женский журнал САЛИСИ 
Молоко играет ключевую роль на кухне. Когда в холодильнике обнаруживается пустая упаковка, это может вызвать небольшое неудобство. Возможно, вы откажетесь от хлопьев, но если в планах были блины, кексы или соус, существует множество заменителей молока. Подходящий вариант зависит от конкретного рецепта.
Сметана или йогурт
Соотношение: При замене цельного молока сметаной или жирным йогуртом, используйте их в соотношении 1:1.
Подходит для: При выпечке быстрого хлеба или для достижения сливочной текстуры в соусах, смело используйте данные заменители
Советы: Для рецептов, требующих пахты, сметана будет превосходным выбором. В свою очередь, ванильный йогурт прекрасно подходит для приготовления сладкого быстрого хлеба и кексов.
На что обратить внимание: Более высокое содержание белка и сахара в йогурте способствует образованию красивой румяной корочки на вашей выпечке.
Половина на половину
Соотношение: Смешайте 3/4 стакана молока и 1/4 стакана воды на каждый стакан цельного молока, указанный в вашем рецепте.
Подходит для: Это лучшая замена молоку во всем, от выпечки до приготовления соусов и подливок.
Масляное молоко
Соотношение: Для выпечки отлично подойдут растительное молоко, такие как овсяное, соевое или ореховое молоко. Их можно использовать вместо обычного молока в соотношении 1:1.
Подходит для: Выпечки, приготовления пищи в целом.
Советы: Если готовите несладкое блюдо, используйте растительное молоко без добавленного сахара.
На что обратить внимание: Это не лучший выбор для приготовления соусов и подливок.
Сгущенное молоко
Соотношение: Для приготовления заменителя молока смешайте 1/2 стакана сгущенного молока и 1/2 стакана воды.
Подходит для: Эта альтернатива наилучшим образом подходит для приготовления тортов, печенья и блинов
Сухое молоко
Соотношение: Чтобы приготовить обезжиренное молоко из сухого, возьмите 3 столовые ложки порошка на стакан воды.
Подходит для: Сухое молоко — это удобный продукт, который можно использовать в самых разных целях. Оно прекрасно подходит для приготовления соусов и подлив, а также для быстрого перекуса вроде макарон с сыром. Не забудьте, что его можно добавлять и в выпечку.
Часто задаваемые вопросы
Какой лучший заменитель молока для выпечки? Представленные выше альтернативы молока успешно заменяют молоко в рецептах выпечки.
Что можно использовать, если у меня нет молока для макарон с сыром? В приготовлении макарон с сыром коровье молоко можно заменить любым из предложенных альтернативных продуктов. Более того, это может положительно сказаться на вкусе и текстуре блюда.
