Вторник , 14 октября 2025
Все о хурме

Все о хурме

Хотя тыквы получают все очарование осенью, есть еще один круглый оранжевый фрукт, который заслуживает вашего внимания в сезон сбора урожая: хурма. Спелая хурма невероятно сладкая и имеет прекрасный вкус, если ее есть в качестве закуски. Вы также можете готовить с ней.

В этой статье мы узнаем об этом часто озадачивающем фрукте, в том числе о том, каков вкус хурмы, в чем разница между двумя наиболее распространенными азиатскими сортами (Fuyu и Hachiya) и как ее есть.

Что такое хурма?

Хурма — это вид плодовых деревьев, произрастающих в Восточной Азии. Фрукты растут в теплом климате с длительным вегетационным периодом.

Какой вкус у хурмы?

Хотя многим любителям хурмы сложно описать ее вкус, Фервер отмечает, что спелая хурма на вкус «невероятно сладкая», с текстурой джема или желе. Ее также описывают как «медоподобную», с молочным, кремовым вкусом.

Возможно, будет полезно представить себе латинское слово для хурмы: diospyros, что означает «пища богов». Здесь важны сорт и спелость: недозрелая хурма довольно вяжущая и вызовет ощущение «сморщивания» во рту.

Сорта хурмы

Существуют сотни видов хурмы, и еще больше выращивается. Однако наиболее распространены два вида азиатской хурмы — фую и хатия.

Хурма фую

Хурма фую — это азиатская разновидность хурмы. Она короткая и круглая, по форме похожа на яблоко. Она становится темно-оранжевой, когда созревает. Если фую в вашем продуктовом магазине бледная, вы можете оставить ее на прилавке на несколько дней, чтобы она дозрела. В отличие от хатии, хурму фую можно есть твердой, но чем дольше она лежит, тем слаще она становится и тем интенсивнее ее цвет.

Хурма хатия

Хурма хатия длиннее и крупнее фую, с коническим дном (как гигантский желудь). Когда она действительно спелая — нежная на ощупь и легко ломается — эта хурма невероятно сладкая и сочная, с текстурой, похожей на заварной крем. С другой стороны, если есть их недозрелыми, то вы столкнетесь с непривлекательно терпким вкусом.

Когда наступает сезон хурмы?

Импортная хурма часто доступна круглый год, но она, как правило, эффектно выглядит на полках продуктовых магазинов осенью и в первые месяцы зимы. Благодаря глобальной экономике (и логистике доставки!) хурму, выращенную по всему миру, можно перевозить круглый год. Импортная хурма может созревать долго. Как и помидоры, которые собирают зелеными и которые созревают медленно, хурму собирают рано, чтобы она не испортилась во время транспортировки.

Можно ли есть кожуру хурмы?

Это зависит от сорта хурмы и ваших предпочтений. Чтобы избежать неприятностей, обязательно знайте, какой сорт вы едите и съедобна ли кожура (или нет).

Хурма сорта Хачия: не ешьте кожуру хурмы сорта Хачия, так как она имеет горький вкус. Вместо этого выньте внутреннюю мякоть и выбросьте кожуру, когда она будет готова.

Хурма сорта Фую: ее кожура полностью съедобна и обеспечивает дополнительный источник питательных веществ в виде клетчатки. Оставьте кожуру для перекуса и приготовления пищи. Однако вы можете очистить ее, если вам нравится более нежная текстура. Используйте острый овощечистку или нож для очистки овощей.

About hypatia

Внимание!

Согласно диетологам, эти фрукты наиболее богаты водой

Согласно диетологам, эти фрукты наиболее богаты водой

Летом, когда жара особенно ощутима, сочные фрукты становятся настоящим спасением. Выбирая плоды с высоким содержанием …

Добавить комментарий