Женский журнал САЛИСИ
Снятие кожи с лосося всегда было задачей, с которую тяжело справиться. Независимо от того, насколько остр мой нож или насколько тщательно я использую свою технику, я всегда в конечном итоге с трудом справляюсь с этим, только чтобы обнаружить, что оставил большие куски совершенно хорошего мяса лосося позади, все еще прикрепленные к коже, которую я только что снял.
Однако недавно я наткнулся на этот трюк по снятию кожи с филе лосося в два этапа, который показался мне почти слишком простым. Я честно говоря, не верил, что это действительно может сработать. Вы говорите мне, что все, что нужно, это чайник с кипящей водой и бумажное полотенце, чтобы снять кожу с лосося? Я сам попробовал, и, поверьте, я больше никогда не буду пытаться снимать кожу с лосося ножом. Вот как это сделать.
Как снять кожу лосося с помощью кипятка
Положите лосося кожей вверх на решетку над неглубоким блюдом. Установите решетку над неглубоким блюдом, например, формой для выпечки или пирога. Она должна быть достаточно глубокой, чтобы собирать воду, стекающую с лосося, и достаточно широкой, чтобы лосось не свисал через край.
Используйте чайник, чтобы осторожно вылить кипяток на кожу лосося. Наливайте медленно, чтобы избежать брызг, и убедитесь, что вся поверхность кожи касается горячей воды. Оставьте лосося на 30 секунд или 1 минуту.
Используйте бумажное полотенце, чтобы аккуратно отделить кожу от мяса лосося. Вуаля! Вы сможете сразу же вытереть кожу. Если в некоторых местах ее трудно снять, используйте немного больше горячей воды, чтобы ослабить кожу там, где она прилипает к мясу.
