Женский журнал САЛИСИ 
Ни для кого не секрет, что поддержание сбалансированной диеты может улучшить ваше общее состояние здоровья, но новое исследование показывает, что есть несколько ключевых витаминов и питательных веществ, которые вы должны регулярно включать в свой план питания, чтобы сохранить здоровье артерий: белок, цинк и витамин B3. Согласно исследованию, которое было представлено на Европейском конгрессе по ожирению с 4 по 7 мая в Нидерландах, белок, ниацин (также известный как витамин B3) и цинк были связаны с улучшением структуры и функции артерий.
Чтобы получить свои выводы, исследователи во главе с автором исследования доктором Брурьей Тал и ее командой из Центра метаболического синдрома Сагол, Института эндокринологии, обмена веществ и гипертонии в Медицинском центре Тель-Авив-Сураски в Тель-Авиве, Израиль, набрали 72 человека: взрослые с метаболическим синдромом и ожирением, средний возраст которых в начале исследования составлял 53 года. У человека может быть диагностирован метаболический синдром, если он страдает от трех перечисленных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокий уровень сахара в крови, избыток брюшного жира, высокое кровяное давление, низкий уровень хорошего холестерина и высокий уровень триглицеридов. Участники согласились на годовую программу, в рамках которой они будут регулярно заниматься спортом и придерживаться плана питания, состоящего в основном из продуктов, доступных в странах, граничащих со Средиземным морем, таких как рыба, цельные зерна, фрукты, овощи, бобовые и многое другое.
По словам исследователей, участников попросили заполнить анкету за неделю до начала диеты и планов упражнений и еще раз через год. В конце исследования команда наблюдала за гибкостью кровеносных сосудов участников или жесткостью артерий, которая может подвергнуть вас риску инсульта, высокого кровяного давления и других заболеваний, связанных с сердцем, при увеличении. Они наблюдали гибкость уровня крови, используя три различных показателя: скорость пульсовой волны, толщину интимы-медиа общей сонной артерии и дилатацию, опосредованную потоком. Исследователи обнаружили, что все эти измерения улучшились в ходе исследования.
Многие улучшения были связаны с диетой, в частности с увеличением потребления никотиновой кислоты, которая способствует расширению кровеносных сосудов. По словам исследователей, участникам дали диету, богатую белком, основным источником которой были нежирные молочные продукты, рыба, птица и яйца. Субъекты также потребляли овощи, орехи, семена и умеренное количество фруктов и злаков в течение годичного исследования. Богатыми цинком продуктами, включенными в индивидуальные планы питания, были семена подсолнечника, тыквенные семечки, орехи и мясо.
