Разница между пепитами и тыквенными семечками

Пепиты и тыквенные семечки часто используются как синонимы, но действительно ли это одно и то же? Ну, не совсем. Обладая хрустящим вкусом и ореховым, слегка сладким вкусом, пепита и тыквенные семечки действительно имеют некоторое сходство, но это не одно и то же. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, чем именно пепита отличается от тыквенных семечек и когда это важнее всего!

КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

В чем разница между пепитами и тыквенными семечками?

Основное различие между пепитами и тыквенными семечками связано с их происхождением. Хотя и пепиты, и тыквенные семена происходят из тыквы, пепиты имеют темно-зеленый цвет и происходят из определенной разновидности тыквы без кожуры. Тыквенные семечки, подобные тем, которые вы часто собираете, вырезая тыквы на Хэллоуин, являются примерами тыквенных семечек, которые имеют белый цвет и кожуру.

Что такое тыквенные семечки?

Помните, когда в последний раз вы вырезали тыкву и снимали верхушку, а внутри обнаруживали тонну плоских семян кремового цвета? Ну это тыквенные семечки! В отличие от пепиты, тыквенные семечки имеют шелуху (это белая внешняя оболочка), не такие нежные и не всегда могут использоваться одинаково.

Не стоит есть тыквенные семечки сырыми — они слишком жевательные и жесткие. Однако чистые и обжаренные тыквенные семечки — это совсем другая история. Жареные тыквенные семечки хрустящие, вкусные и идеально подходят для перекуса или даже в качестве гарнира к салатам и супам, а также в качестве начинки для быстрого хлеба и кексов.

Что такое пепиты?

Распространенное заблуждение состоит в том, что пепиты — это то, что остается после удаления внешней оболочки тыквенных семечек. На самом деле это не так. Пепитас (что в переводе с испанского означает «маленькие семена тыквы») — это разновидность тыквенных семечек, и они встречаются только в нескольких сортах тыквы. Пепиты, естественно, не содержат кожуры и встречаются только в масличных или штирийских тыквах.

В отличие от большинства тыквенных семечек, которые перед едой необходимо подготовить и обжарить, пепиты зеленого цвета имеют тонкую кожицу, нежный хруст, и их очень вкусно есть в сыром или жареном виде. Они прекрасно подходят в качестве закуски, а также отлично подходят для приготовления пищи. Пепиту можно добавлять во все: от мюсли и песто до салатов, закусочных и многого другого.

Можете ли вы заменить тыквенные семечки пепитой и наоборот?

Вот что вам следует запомнить: пепиты — это тыквенные семечки, но не все тыквенные семечки — это пепиты. Имея это в виду, если рецепт требует использования тыквенных семечек, вы всегда можете использовать вместо них пепиту, но наоборот замена не работает.