Женский журнал САЛИСИ
Эмалированная чугунная посуда, любимая поварами и домашними поварами, ценится за ее красоту и долговечность. Популярная чугунная посуда может быть дорогой, но она стоит вложений — и при правильном уходе ваша посуда может прослужить всю жизнь.
Эмалированный чугун покрыт фарфоровой эмалью, что делает его более прочным, универсальным, простым в использовании и чистке, — говорит Нейт Кольер, директор по маркетинговым коммуникациям и кулинарии Le Creuset. «Эмалированный чугун не требует многого и разработан таким образом, чтобы свести к минимуму прилипание и противостоять помутнению, окрашиванию, сколам и растрескиванию», — говорит он. «Эта посуда обеспечивает преимущества приготовления пищи в чугуне, но избавляет от хлопот, связанных с ее обслуживанием».
Почему важно мыть эмалированную чугунную посуду
«Эмалированный чугун необходимо тщательно мыть после каждого использования, чтобы поддерживать его в наилучшем состоянии», — говорит Тиффани Ла Форж, профессиональный шеф-повар, автор кулинарной книги и автор книги «Поваренная книга современного чугуна». «Несмотря на то, что эмалированную чугунную посуду намного легче чистить, чем ее неэмалированную чугунную посуду, все же нужно позаботиться о том, чтобы на ней не было царапин и сохранялась антипригарная внутренняя поверхность», — говорит она. Кроме того, это поможет предотвратить накопление пищи или жира, которые могут полностью повредить посуду.
Как очистить эмалированную чугунную посуду
Хотя эмалированная чугунная посуда более прочная, чем многие другие типы посуды с покрытием, лучше всего мыть ее вручную, даже если на вашей модели указано, что ее можно мыть в посудомоечной машине. «Мытье посуды вручную сохранит ее и предотвратит ржавчину», — говорит Ла Форж. «Если какая-либо часть интерьера или отделки не покрыта эмалью, она заржавеет».
Материалы, которые вам понадобятся
- Мягкое мыло для посуды
- Неабразивная губка или щетка
Чтобы регулярно очищать эмалированную чугунную посуду, следуйте этим одобренным экспертами шагам:
- Перед чисткой дайте посуде полностью остыть.
- Если есть остатки пищи, заполните кастрюлю теплой водой и мягким средством для мытья посуды и оставьте на 15-20 минут перед мытьем.
- Используйте неабразивную губку или щетку для удаления небольших остатков пищи или стойких остатков.
Как удалить пятна и прилипшую пищу
Неважно, испачкали ли вы эмалированную чугунную посуду или подожгли на ней немного еды, для решения обеих этих проблем требуется всего несколько бытовых ингредиентов.
Что вам понадобится
- Соль
- Пищевая сода
- Бумажные полотенца
Вот рекомендации специалистов, как удалить въевшуюся пищу и пятна с эмалированного чугуна:
- Чтобы удалить пищу, не повредив чугун, используйте шпатель, чтобы аккуратно удалить любой возможный мусор.
- Протрите сухой тканью, чтобы удалить остатки пищи.
- После того, как вы удалили как можно больше, приготовьте пасту из соли и теплой воды и смажьте посуду, чтобы удалить остатки.
- Если это не сработает, смешайте пищевую соду и воду, чтобы получилась паста. Это удалит как пятна, так и оставшуюся прилипшую пищу.
- Используя пасту, потрите пораженный участок, промойте и повторите. Если вам все же нужно размягчить пригоревшую пищу, попробуйте вскипятить воду в сковороде, — говорит Кохун.
- Слейте воду и повторите описанные выше методы вставки.
- Закончив чистку, промокните посуду насухо бумажным полотенцем.
