Женский журнал САЛИСИ
Заказать пиццу пепперони на ужин легко, но непросто найти лучший способ разогреть пиццу. Неважно, насколько вы хорошо готовите и насколько сильно вы любите развлекаться. Это неизбежно, особенно в напряженную неделю, когда у вас просто не будет времени, сил или интереса приготовить домашнюю еду. Выгорание реально, поэтому заказ пиццы — всегда приятная альтернатива. Вы не только сможете насладиться его сырным, дерзким, насыщенным углеводами вкусом, но и, вероятно, у вас останутся остатки, которыми можно будет наслаждаться в ближайшие дни.
Но не ко всем остаткам пиццы относятся одинаково. Это не значит, что холодная пицца сама по себе не вкусна (и является одним из лучших неофициальных средств от похмелья), но если вы хотите разогреть один или два ломтика, существует слишком много противоречивой литературы о том, какой прибор работает лучше всего. Хотя микроволновая печь — это быстро и просто, действительно ли это лучший метод? Вам нужно инвестировать в удобную домашнюю печь для пиццы? Не совсем. Тем не менее, мы решили подвергнуть окончательному испытанию четыре основных бытовых кухонных прибора: духовку, фритюрницу, микроволновую печь и сковороду на плите, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для разогрева нескольких оставшихся ломтиков пиццы. Некоторые из них оказались отличными способами разогрева пиццы, но один явно стоял выше остальных.
Вот результаты нашего вкусного эксперимента:
Запекание в духовке
Чтобы разогреть пиццу в духовке, мы завернули наш ломтик в алюминиевую фольгу и положили его на противень в духовку на пять минут при температуре 230 С. Хотя результат, безусловно, оказался хрустящим, мы чувствовали, что он просто не дотянул до нужной температуры — жарка на воздухе или на плите (подробнее об этом позже), что на самом деле по вкусу напоминало новенькую пиццу. Однако это определенно улучшенная версия пиццы, приготовленной в микроволновой печи, поэтому не исключайте этого, если духовка включена, а вы в затруднительном положении.
Микроволновая печь
Неудивительно, что пицца, приготовленная в микроволновой печи, оказалась худшим вариантом в этом списке. Всего за 40 секунд на максимальной мощности наш оставшийся ломтик превратился в пузырящийся вялый треугольник с сырой корочкой и лишним маслом от сыра и пепперони. Если вы предпочитаете эту текстуру, дерзайте, но мы можем себе представить, что большинство ценителей пиццы будут жаждать соотношения хрустящей и мягкой пиццы с предыдущих вечеров. В следующий раз, когда вам захочется разогреть пиццу, не используйте микроволновую печь.
Фритюрница
Есть ли что-то, чего не может сделать аэрофритюрница? Судя по всему, нет, особенно когда дело касается разогрева пиццы. Вам нужно будет отрегулировать время и температуру приготовления в зависимости от вашей индивидуальной модели. Сыр также расплавился до совершенства, и излишки масла стекали по краям ломтика, для сбора и накопления на полке под корзиной. Конечно, это не самый быстрый способ, но один из лучших.
Прелесть использования фритюрницы в том, что многие продукты имеют очень похожее время приготовления, поэтому вы также можете разогреть остатки крыльев, картофеля фри и даже бекона, чтобы воссоздать весь пир.
Подогреть на сковороде на плите
Разогрев вчерашней пиццы на плите, возможно, является самым трудоемким из всех (хотя инструкции проще, чем завязывать шнурки), но результат пиццы был, без исключения, лучшим из всех.
Просто положите несколько ломтиков на сковороду с антипригарным покрытием, чугунную или нержавеющую сковороду на средний огонь на пару минут, пока дно не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Затем капните две капли воды в кастрюлю подальше от пиццы. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой на минуту. Пар поможет равномерно расплавить сыр.
Достаньте пиццу из сковороды — и вуаля! — хрустящая, жевательная, липкая, идеально приготовленная пицца, которая будет на вкус так, будто ее только что доставили, а не воскресили из холодильника.
