Семена чиа

Несмотря на свой небольшой размер, семена чиа являются источником питательных веществ. Если вы научитесь замачивать семена чиа, вы сможете наслаждаться ими постоянно. Чтобы замочить их в воде или альтернативном молоке, потребуется всего 20 минут. После замачивания семена приобретают жевательную текстуру, напоминающую пудинг из тапиоки, и вы можете использовать их для загущения или связывания различных рецептов.

Вы можете хранить замоченные семена чиа в холодильнике до пяти дней, поэтому приготовьте большую порцию на выходных и наслаждайтесь ими в течение недели. Наши любимые способы их использования — добавить пару ложек в смузи или овсянку или посыпать их свежими фруктами и кленовым сиропом для парфе.

Что такое семена чиа?

Семена чиа считаются суперпродуктом и известны своей питательной ценностью и универсальностью. Семена представляют собой съедобную часть Salvia hispanica, растения семейства мятных, произрастающего в пустыне Центральной Америки. Сегодня семена выращиваются в коммерческих целях во многих странах.

Они могут быть белыми или черными. Многие семена чиа, продаваемые в продуктовых магазинах, представляют собой смесь черного и белого чиа.

Семена чиа можно есть сырыми, замачивать в воде, измельчать в порошок, использовать в качестве ингредиента в рецептах или даже использовать в качестве загустителя для замены яиц или молочных продуктов в веганских рецептах.

Какой вкус у семян чиа

Семена чиа имеют мягкий вкус и приобретают вкус того, к чему их добавляют.

Как долго замачивать семена чиа

Когда семена чиа контактируют с жидкостью, они расширяются и образуют гель. Это облегчает их переваривание. Семена чиа не нужно долго замачивать. Всего за пять минут они впитали жидкость, но мы предпочитаем замачивать их на 20 минут, чтобы добиться текстуры, напоминающей пудинг.

Ингредиенты

• Семена чиа
• Миндальное молоко или вода

Как хранить семена чиа

Сухие семена чиа следует хранить в герметичном контейнере в темном прохладном месте, например в кладовой. Они должны храниться шесть месяцев или больше. Прежде чем замачивать их, убедитесь, что они по-прежнему пригодны к использованию: проверьте, пахнут ли они свежими, а не прогорклыми.

Способы использования замоченных семян чиа

Добавьте пару ложек замоченных семян чиа в смузи, йогурт или овсянку.

Для парфе: смешайте 1/2 стакана замоченных семян с 2 столовыми ложками миндального молока; сверху украсьте свежими фруктами и капните кленовым сиропом.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли замачивать семена чиа?

Семена чиа можно есть в сухом виде, но они могут застрять в горле и создать потенциальную опасность удушья. Вот почему большинство препаратов требуют замачивания семян чиа перед их использованием. Мы обнаружили, что они также более вкусны, когда их замачивают.

Семена чиа лучше замачивать в молоке или воде?

Это вопрос личных предпочтений. Если вы замачиваете их в воде, они имеют меньше вкуса, чем если бы их замачивали в немолочном молоке. При замачивании в молоке они приобретают вкус молока.