Плюсы и минусы индукционной варочной панели

Индукционные варочные панели выглядят почти идентично стандартным плитам с гладкой поверхностью, но в них гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Функционально существует большая разница между индукционными варочными панелями и обычными электрическими варочными панелями, что делает индукционные варочные панели более безопасными, экологически чистыми и даже более быстрыми, чем другие плиты. Существуют отдельно стоящие, выдвижные и встраиваемые модели, поэтому вы можете выбрать лучшую индукционную плиту, которая идеально впишется в ваше пространство.

Ниже мы объяснили, что такое индукционная варочная панель, как она работает, а также изложили плюсы и минусы, чтобы вы могли решить, подходит ли вам индукционная плита.

Что такое индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель — это варочная поверхность, под которой расположено электромагнитное поле. При включении электромагнитное поле вступает в реакцию с магнитной посудой, создавая тепло посредством передачи энергии.

Как работает индукционная готовка?

Хотя индукционная плита использует электричество для создания тепла, она делает это не так, как электрическая плита. Электрические варочные панели используют электричество для нагрева элемента либо под стеклянной поверхностью, либо непосредственно на варочной панели в виде змеевика.

Эта варочная панель тогда становится очень горячей. Когда кастрюля или сковорода ставится на варочную панель, к ней передается тепло, при этом большая часть этого тепла теряется.

Индукционная варочная панель не использует электричество для нагрева самой варочной панели. Вместо этого электричество используется для питания электромагнитного поля под стеклом. Когда магнитная сковорода ставится на варочную панель, магнитная реакция вызывает ее нагревание. Такое прямое подключение эффективно нагревает сковороду, не нагревая при этом саму варочную панель.

Для приготовления пищи на индукционной плите необходимо использовать посуду, совместимую с индукционной плитой. Это связано с тем, что магнитное поле, которое индукционная варочная панель использует для создания тепла, должно иметь магнитную реакцию посуды.

Посуда, изготовленная из таких материалов, как алюминий, медь и стекло, не будет работать с индукцией, поскольку эти материалы не магнитны, однако традиционная посуда, такая как нержавеющая сталь, чугун, эмалированное железо и никель, подойдет. Если вы не уверены, подойдет ли определенная посуда на индукционной плите, найдите на этикетке надпись «совместима с индукционной плитой». Даже посуда, изготовленная из немагнитных материалов, иногда разрабатывается производителями с магнитными основаниями, чтобы сделать ее совместимой с индукцией.

Плюсы индукционных варочных панелей

Как и у любого другого стиля варочной панели и плиты, у индукционных варочных панелей есть как преимущества, так и недостатки.

Вот некоторые из заметных плюсов индукционных варочных панелей:

Энергоэффективность: индукционные варочные панели более энергоэффективны, чем электрические и газовые плиты, что экономит ваши деньги и одновременно заботится об окружающей среде.

Безопасность: поскольку магнитное поле индукционной варочной панели нагревает саму сковороду, а не варочную панель, вам не придется беспокоиться о том, что варочная панель нагреется, если вы забудете выключить ее после снятия сковороды.

Скорость приготовления: выделение тепла за счет магнитной реакции индукционной варочной панели не имеет себе равных. Посуда, совместимая с индукционной печью, нагревается быстро и равномерно, что делает приготовление пищи быстрым и легким.

Легко чистить: Индукционные варочные панели имеют варочную панель из цельного стекла, очень похожую на стеклянную или керамическую электрическую плиту. Эту твердую поверхность гораздо легче чистить, чем газовую плиту или традиционную электрическую плиту со спиральными элементами. Кроме того, поскольку сама варочная панель не нагревается, остается меньше места для пригорания еды.

Минусы индукционных варочных панелей

Индукционные варочные панели также могут иметь некоторые недостатки, вот некоторые минусы, которые необходимо знать:

Требуется специальная посуда. Если вы перешли на индукционную плиту, но у вас еще нет подходящей посуды, приготовьтесь выложить дополнительные деньги на посуду, совместимую с индукционной плитой.

Не хватает ощущения газа. Само пламя газовых плит является фаворитом среди поваров. Его легко читать и на него легко реагировать, а это важная часть приготовления пищи. У индукционных варочных панелей отсутствует пламя или даже свечение, из-за чего некоторым пользователям требуется визуальное представление тепла.

Дорого: индукционные варочные панели и плиты обычно дороже, чем их прямые конкуренты – электрические и газовые плиты. Кроме того, переход с газа на индукцию, скорее всего, потребует от вас найма электрика для прокладки соответствующей электрической линии.

Установка индукционных варочных панелей

В большинстве индукционных плит используется то же электрическое соединение, что и в стандартной электрической плите. Итак, если вы переходите с электрической плиты на индукционную, вы просто отключите старую плиту и подключите новую.

Однако для перехода от газа к индукции вам потребуется установить выделенную электрическую линию, если ее еще нет, что, вероятно, так и есть, поскольку для газовой плиты в ней нет необходимости. В этом случае вам придеться нанять электрика, что увеличит материальные затраты.

Часто задаваемые вопросы

Чем индукционная варочная панель отличается от обычной?

Индукционная варочная панель использует электромагнитный ток для передачи тепла магнитной посуде, тогда как обычная варочная панель просто использует электричество для нагрева самой варочной панели.

Как узнать, индукционная ли у меня варочная панель?

Самый простой способ узнать, индукционная у вас варочная панель или нет, — включить ее и посмотреть, что произойдет. Если она нагревается и светится, это не индукция. Если она слегка нагревается и не светится, скорее всего, это индукция. Однако некоторые современные индукционные варочные панели оснащены лампочками, излучающими свет.

Какие недостатки у индукционной плиты?

Одним из основных недостатков индукционных варочных панелей является то, что, хотя они и работают хорошо, плитам не хватает ощущения газовой плиты, и ими может быть неудобно пользоваться, пока вы к ним не привыкнете. В основном это связано с тем, что индукционная варочная панель выделяет тепло без демонстрации, тогда как газовая варочная панель имеет прямое видимое представление о том, сколько тепла она производит.