Женский журнал САЛИСИ 
Предпочитаете ли вы его жареным или пюре, запеченным или жареным, картофель является одним из самых любимых всеми овощей. Он вкусный как самостоятельный гарнир, но также хорошо сочетаются с первыми блюдами, пирогами и многим другим. Большинство рецептов, в которых используется картофель, требуют его очистки и нарезки кубиками — задача, которая может занять не менее пяти минут, но иногда и намного дольше, в зависимости от количества картофеля, необходимого для рецепта. Если вы ищете разумный способ сэкономить время на кухне (а давайте посмотрим правде в глаза — а кто нет?), попробуйте наш любимый метод: очистите и нарежьте сырой картофель, а затем храните его в контейнере с водой в холодильнике, чтобы они не стали коричневыми.
Картофель можно подготовить за 24 часа до того, как вам нужно будет с ним готовить. Затем, в тот вечер, когда вы планируете их подавать, вы можете без промедления приготовить картофель со сливками. Начните с мытья картофеля под прохладной проточной водой, чтобы удалить грязь; нарезать кубиками, ломтиками, как указано в рецепте. Поместите картофель в миску или герметичный контейнер и полностью залейте холодной водой, а затем храните в холодильнике. Этот метод лучше всего работает с более крупными сортами, такими как красновато-коричневый, юконский золотой и сладкий картофель.
Когда пришло время готовить картофель, слейте воду и снова промойте ее холодной водой. Дважды промойте картофель водой, чтобы удалить излишки крахмала, что поможет ей стать более хрустящей при жарке или запекании.
Если вы пытаетесь подготовиться к большому обеду или хотите быстро приготовить овощной гарнир в будний день, вы будете благодарны за то, что в холодильнике есть готовый картофель. И как только вы внедрите эту технику в свою собственную рутину, вы удивитесь, почему никогда не додумались сделать это раньше.
