Женский журнал САЛИСИ
Обычные имбирные пряники с помощью королевской глазури превращаются в оленей, лисиц, енотов и другие лесные чудеса.
Имбирные пряники в форме елки
Вырежьте формы с помощью больших форм для дерева перед окрашиванием и выпечкой в соответствии с указаниями в Основном рецепте пряников; дайте полностью остыть. Наполните кондитерские пакеты с соединителями и небольшими наконечниками (например, Ateco # 2) зеленой глазурью или несколькими оттенками зеленого для более реалистичного вида. Обведите каждое печенье зеленым, затем переключитесь на немного больший наконечник (например, Ateco № 3 или № 4) и заполните их. Обведите верхний ярус дерева и заполните; Обведите второй ярус дерева, заполните его и так далее, чтобы создать впечатление нескольких слоев. Готовое печенье при желании посыпать сахарной пудрой и дать полностью высохнуть на решетке глазурью вверх.
Пряники с грибами и оленями
Вырежьте формы с помощью ножниц для грибов и оленей перед окрашиванием и выпечкой в соответствии с инструкциями по приготовлению имбирных пряников; дайте полностью остыть. Разделить белую глазурь на две партии; покрасить один красный пищевой краситель, оставив другой белый. Перенесите глазурь в отдельные мешки для труб, снабженные муфтами и небольшими круглыми наконечниками (например, Ateco № 2).
Чтобы закрасить оленя, обведите каждое печенье белым цветом, чтобы создать детали рог, хвоста и копыт. При желании посыпать сахарной пудрой. Нарисуйте пятна вдоль спины, затем используйте красную глазурь, чтобы создать нос. Дайте высохнуть на решетке глазурью вверх.
Чтобы закрасить грибы, начните с обводки каждого печенья белой глазурью — вы можете оставить центры пустыми или заполнить их, в зависимости от ваших предпочтений. При заполнении дайте каждому печенью полностью высохнуть, прежде чем создавать точки. Затем нарисуйте точки белым или красным глазурью. Дайте полностью высохнуть на решетках глазурью вверх.
Королевские лесные создания
Чтобы сделать лисиц, разделите белую королевскую глазурь на три части; подкрасьте один оранжевый, а другой черный с помощью пищевого красителя, оставив третий белый. Наполните три отдельных кондитерских пакета с соединителями и небольшими круглыми наконечниками (например, Ateco № 2) оранжевой, черной и белой глазурью соответственно. Используйте съедобную ручку, чтобы нарисовать свои рисунки на печенье, или обведите все формы глазурью от руки; Вы должны начать с обрисовки любых белых фигур. Чтобы заполнить, используйте наконечник немного большего размера (Ateco № 3 или № 4) и залейте водой, подтягивая к краям зубочисткой. Дайте глазури полностью высохнуть между этапами. Повторите то же самое с оранжевыми формами, затем нанесите черную глазурь на руки, руки, рот и ступни. Дайте печенью высохнуть, прежде чем наслаждаться или упаковывать, чтобы поделиться с близкими.
Еноты следуют аналогичному процессу. Начните с разделения белой королевской глазури на три партии; один оттенок серого, а другой черный с помощью пищевого красителя, оставив третий белый. Наполните три кондитерских мешка с соединителями и маленькими наконечниками (например, Ateco № 2) серой, черной и белой глазурью соответственно. Используйте съедобную ручку, чтобы нарисовать свои рисунки на печенье, или обведите все формы глазурью от руки; Вы должны начать с обрисовки любых белых фигур. Чтобы заполнить, используйте наконечник немного большего размера (Ateco № 3 или № 4) и залейте водой, подтягивая к краям зубочисткой. Дайте глазури полностью высохнуть между этапами. Повторите то же самое с серыми фигурами, затем нанесите черную глазурь на руки, руки, глаза, рот и ступни. Дайте печенью высохнуть перед тем, как заполнить черные полосы на хвосте и маске.
