Жареные сливы с кремом из маскарпоне

Когда сливы нагреваются в жаровне и с небольшим количеством сахара, то превращаются в сладкую сиропную начинку. Выбирайте спелые, но не слишком мягкие фрукты (мякоть должна поддаваться легкому давлению).

Ингредиенты:

• 5 средних слив, разрезанных пополам и без косточек
• Бренди — 3 ст.
• 6 столовых ложек светло-коричневого сахара
• 1/4 стакана сыра маскарпоне или крем-фреш
• 1/4 стакана жирных сливок

Шаг 1
Разогрейте жаровню. Положите половинки сливы разрезом вверх одним слоем в квадратную форму для запекания диаметром 8 дюймов. Равномерно полейте сливы бренди и посыпьте 1/4 стакана сахара. Жарьте, пока сливы не станут мягкими, а сахар не карамелизируется, 8-10 минут.

Шаг 2
Тем временем насыпьте маскарпоне, сливки и оставшиеся 2 столовые ложки сахара в чашу электрического миксера с насадкой для венчика; взбивать до образования мягких пиков, около 2 минут.

Сверху обжаренные сливы полить взбитым кремом из маскарпоне.