Когда сливы нагреваются в жаровне и с небольшим количеством сахара, то превращаются в сладкую сиропную начинку. Выбирайте спелые, но не слишком мягкие фрукты (мякоть должна поддаваться легкому давлению).
Ингредиенты:
- 5 средних слив, разрезанных пополам и без косточек
- Бренди — 3 ст.
- 6 столовых ложек светло-коричневого сахара
- 1/4 стакана сыра маскарпоне или крем-фреш
- 1/4 стакана жирных сливок
Шаг 1
Разогрейте жаровню. Положите половинки сливы разрезом вверх одним слоем в квадратную форму для запекания диаметром 8 дюймов. Равномерно полейте сливы бренди и посыпьте 1/4 стакана сахара. Жарьте, пока сливы не станут мягкими, а сахар не карамелизируется, 8-10 минут.
Шаг 2
Тем временем насыпьте маскарпоне, сливки и оставшиеся 2 столовые ложки сахара в чашу электрического миксера с насадкой для венчика; взбивать до образования мягких пиков, около 2 минут.
Сверху обжаренные сливы полить взбитым кремом из маскарпоне.