Диетологи в один голос называют это растительное молоко лучшим выбором: в нем больше всего белка и максимум пользы для организма

Все мы привыкли к обычному молоку, но сейчас на полках столько растительных новинок, что глаза разбегаются! Как выбрать то самое? Всё просто: ориентируйтесь на свои цели, любимые вкусы и то, для чего вы планируете его использовать — будь то кофе или утренняя каша

Выбор растительного молока зависит от ваших целей. По словам диетолога и редактора раздела питания Натали Риццо, если вам нужен продукт с высоким содержанием белка, сопоставимым с коровьим молоком, стоит обратить внимание на один конкретный вариант. Однако для кофе или выпечки эксперт рекомендует совсем другие альтернативы. Разбираемся в советах Натали Риццо, как подобрать растительное молоко, которое идеально подойдет именно вам

Самое полезное растительное молоко

Соевое молоко

Риццо выбирает соевое молоко не просто так: по питательной ценности оно практически не уступает обычному. В одной порции содержится те же 8 граммов белка, что и в коровьем молоке, а производители часто дополняют состав полезными витаминами и минералами, делая этот продукт отличным выбором для рациона

Риццо советует добавлять этот продукт в завтраки, если хотите добрать норму белка. Она говорит, что в сочетании с овсянкой, йогуртом или семенами выходит полноценный прием пищи с 20+ граммами протеина. А еще он совсем не перебивает вкус блюд, поэтому она часто кидает его в смузи с зеленью и фруктами или делает на его основе кашу

Другие растительные альтернативы молоку

Гороховое молоко

По словам эксперта Риццо, гороховое молоко уверенно занимает вторую строчку в рейтинге растительных альтернатив после соевого. Этот относительно новый продукт станет идеальным решением для тех, кто страдает аллергией на орехи или не переносит лактозу. Специалист отмечает, что гороховое молоко обладает приятной кремовой текстурой, а по своему нутритивному составу практически не уступает коровьему или соевому аналогам

Наслаждайтесь пользой: в каждой порции горохового молока содержится 8 граммов белка! А чтобы вы получали максимум необходимых нутриентов, мы добавили в состав кальций, калий и витамины A и D — теперь по своей питательной ценности оно не уступает коровьему

Миндальное молоко

Несмотря на то что миндальное молоко не входит в число фаворитов Риццо, она признает его кулинарную ценность. По словам эксперта, этот продукт отлично подходит для выпечки, где требуется мягкий, ненавязчивый вкус. Однако Риццо предостерегает от завышенных ожиданий: миндальное молоко проигрывает по питательной ценности многим аналогам. В нем мало калорий, практически нет белка (около 1 грамма на порцию) и полностью отсутствует клетчатка

По словам эксперта, ассортимент растительного молока расширяется за счет фисташковых и фундуковых напитков. По своим нутритивным характеристикам они близки к миндальному молоку — в них содержится немного калорий, белка и пищевых волокон. При этом такие виды продукции отличаются более высокой ценой и ограниченной доступностью в розничных сетях

Овсяное молоко

Хотя овсяное молоко выигрывает по вкусу и кремообразности, но оно не самое полезное для здоровья и это следует учитывать при выборе растительного молока.

Если сравнивать в количестве белька и клетчатки, то овсяное молоко имеет незначительное превосходство, чем миндальное,  но оно также значительно калорийнее благодаря маслам, содержащимся во многих продуктах. Как объясняет нам диетологи, в овсяном молоке, помеченном как «бариста» или «очень сливочное», может быть еще больше масла, чтобы продукт легче пенился. Но овсяное молоко кремообразное и имеет нейтральный, естественно сладкий вкус, что может сделать его подходящим вариантом для людей, которые не употребляют молочные продукты и должны с осторожностью относиться к ореховому молоку. Если вы каждый день едите хлопья, (имейте в виду), что в овсяное молоко добавлено довольно много масла, иногда и сахара. Это один из тех продуктов, которые следует использовать в очень небольших количествах