Пять продуктов, негативно влияющих на здоровье мозга

Ваш мозг — один из самых чудесных органов вашего тела — он контролирует все, от ваших воспоминаний и эмоций до вашей способности дышать и даже видеть. Вот почему так важно убедиться, что вы делаете все возможное, чтобы об этом позаботиться. Один из лучших способов сделать это — придерживаться здоровой диеты, поскольку некоторые вредные продукты могут негативно повлиять на здоровье вашего мыслителя. На самом деле наш мозг использует примерно 20 процентов наших потребностей в калориях, и хорошее питание напрямую связано с нашим настроением, памятью и вниманием, отмечает Карисса Галлоуэй, доктор медицинских наук. «Плохое питание может вызвать краткосрочные проблемы, такие как туман в мозгу, и долгосрочные проблемы, такие как хроническое воспаление клеток мозга», — сказала она.

К сожалению, стандартная американская диета (SAD) с высоким содержанием красного и переработанного мяса, рафинированного сахара, обработанных масел, избытка натрия, химических добавок и консервантов не способствует здоровью мозга. «Обработанные продукты, в частности, часто содержат мало клетчатки, быстро перевариваются и могут вызывать большие колебания уровня сахара в крови, что может усиливать воспаление и окислительный стресс, а также иметь множество других пагубных последствий для здоровья нашего мозга», — предупреждает Скотт Кайзер, доктор медицинских наук. , сертифицированный гериатр и директор отдела когнитивного здоровья пожилых людей Тихоокеанского института неврологии в Центре здоровья Провиденс Сент-Джонс в Санта-Монике, Калифорния.

Если вы хотите укрепить здоровье своего мозга, вот продукты, которых следует избегать, по мнению наших экспертов.

Жареная еда
Вы, наверное, знаете, что жареные блюда считаются виноватым удовольствием. Другими словами, они могут иметь приятный вкус, но они практически не обеспечивают организм питательными веществами. «Жареная пища не только приводит к увеличению веса и повышению уровня холестерина в крови, но также может формировать возрастные группы», — говорит Галлоуэй. «По мере того как мы больше узнаем о здоровье мозга, мы лучше понимаем связь между здоровьем сосудов и здоровьем нашего мозга». Отказ от жареной пищи поможет вашему сердцу и вашему мозгу.

Аспартам
Этот искусственный подсластитель содержится в тысячах продуктов, включая диетические безалкогольные напитки, жевательную резинку, йогурт, заправки для салатов, лекарства, капли от кашля и даже поливитамины. Потребление аспартама может быть опасным, особенно для мозга, отмечает врач-натуропат и клинический диетолог Дэвид Фридман, штат Нью-Йорк, округ Колумбия, поскольку он может повышать уровни фенилаланина и аспарагиновой кислоты — соединений, которые могут ингибировать нейротрансмиттеры, дофамин, норэпинефрин и серотонин. которые являются известными регуляторами нейрофизиологической активности. «Аспартам не только является химическим стрессором, который может усиливать окислительный стресс в головном мозге, но и способен преодолевать гематоэнцефалический барьер и нарушать выработку нейротрансмиттеров», — говорит он.

Продукты с низким содержанием клетчатки
По словам Галлоуэя, хотя продукты с низким содержанием клетчатки могут быть не такими вредными для здоровья мозга, как другие, они не лучший выбор. «Продукты с высоким содержанием клетчатки замедляют усвоение пищи, которую вы едите, что приводит к снижению реакции организма на инсулин, что со временем снижает риск диабета и воспалений», — говорит она. «Во-вторых, потребление клетчатки помогает вам дольше чувствовать себя сытым, что снижает риск переедания, что снижает риск избыточного веса. Это поддерживает ваше общее состояние здоровья и снижает ваши шансы на развитие диабета и сердечных заболеваний». Она рекомендует как можно больше включать в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фасоль, брокколи, авокадо и цельнозерновые, и ограничивать потребление продуктов с низким содержанием клетчатки, таких как белый хлеб, консервированные овощи и очищенный картофель.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS)
Гэллоуэй, искусственный сахар, полученный из кукурузного сиропа, вызывает серьезные проблемы, когда попадает в кровоток в избытке. «Избыточный сахар в кровотоке может взаимодействовать с белками с образованием вредных соединений, известных как AGE (конечные продукты гликирования), которые способствуют воспалению кровеносных сосудов и других тканей тела», — говорит она. «Со временем хроническое воспаление приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту и дегенеративным заболеваниям головного мозга».

Белая мука
«Методы помола, используемые при производстве белой муки, удаляют полезные для здоровья отруби и зародыши, богатые питательными веществами, которые содержат пищевые волокна, витамины группы В, железо, магний и витамин Е. Остается только крахмалистый эндосперм, который продлевает срок хранения зерна. , — говорит доктор Фридман. «Белая обработанная мука также имеет высокую гликемическую нагрузку, что означает, что она быстро повышает уровень сахара в крови, может нарушить работу мозга и подвергнуть вас большему риску деменции и болезни Альцгеймера». Вместо того, чтобы употреблять продукты из белой обработанной муки, он предлагает выбрать муку из цельного зерна, киноа, миндаля, гречки или кокоса.