Способы использования рисоварки не только для приготовления риса

Рисоварка предназначена для варки риса, отсюда и ее название. Это делает приготовление белого риса настолько простым, что мы часто упускаем из виду потенциал этого настольного прибора для решения других задач. Рисоварки — это, по сути, меньшие по размеру и менее мощные скороварки. Их паровые механизмы работают почти одинаково, поэтому их можно использовать не только для приготовления риса. Еще один бонус: использование рисоварки зачастую быстрее, чем приготовление чего-либо на плите. 

Большинство рисоварок имеют настройки для разных видов риса, а также механические функции, которые позволяют сохранять рис теплым или откладывать время начала (удобный утренний чит-код для идеально приготовленного риса, когда вы приходите с работы домой). То же самое можно применить ко многим другим блюдам, которые можно приготовить в рисоварке. Другие крупы, сушеные бобы и бобовые являются само собой разумеющимися, но вы даже можете приготовить в рисоварке рыбу на пару, яйца вкрутую и картофельное пюре. Мы здесь, чтобы вдохновить вас пятью неожиданными способами использования рисоварки, которые просты в приготовлении и приносят восхитительные результаты.

Фасоль и чечевица

Рисоварку также можно использовать для приготовления сушеной фасоли и других бобовых, например чечевицы, до идеальной нежности. Если вам нравится готовить фасоль с нуля и использовать ее в сытных обеденных салатах, рисоварка станет вашим лучшим другом. Возьмите ваши любимые сушеные и замоченные бобы и превратит их в лучшие бобы в вашей жизни.

Зерна

Простой и логичный способ расширить свои представления о рисоварках — это приготовить в приборе другие крупы. Во-первых, знайте, что рисоварки идеально подходят для приготовления коричневого и дикого риса: оба получаются пышными и вкусными. Затем вы готовы начать готовить любимые крупы в рисоварке. В рисоварке можно приготовить  ячмень, фарро, киноа, просо и многое другое.

В рисоварке можно приготовить даже блюда из риса и зерновых культур. Ризотто и рисовый пудинг обычно готовят на плите, но в рисоварке они получаются такими же сливочными. Бонус: вам не нужно постоянно помешивать их, как при приготовлении на плите: пар и влага, задерживающиеся внутри плиты, автоматически предотвращают высыхание посуды.

Макаронные изделия

В крайнем случае вы можете использовать рисоварку, чтобы отварить макароны. Лучше всего он подходит для небольших форм, таких как орзо или диталини — просто убедитесь, что плита может вместить то количество приготовленных макарон, которое вы получите в итоге, поскольку после приготовления макароны увеличиваются в объеме почти вдвое. 

Овсяная каша

Вы даже можете приготовить утреннюю тарелку овсянки в рисоварке. Она может обрабатывать все виды овса, в том числе растворимый, овсяный и стальной.

Яйца

Приготовление яиц — сильная сторона рисоварки. Прибор может обрабатывать все, от яиц, приготовленных вкрутую, до сложенных омлетов в стиле закусочной.

Яйца, приготовленные вкрутую, в рисоварке будут работать так же, как и в скороварке или кастрюле быстрого приготовления — разложите их на вкладыше корзины, чтобы скорлупа не разбилась. 

Вы также можете приготовить яйца прямо в кастрюле рисоварки. Смажьте дно и стенки небольшим количеством сливочного масла или кулинарного спрея с антипригарным покрытием и используйте настройку «Приготовление», чтобы приготовить мягкий творожный омлет. 

Хотя их приготовление может занять немного больше времени, вы даже можете приготовить омлет. Просто разбейте яйца и взбейте их, как профессионал. Вы можете готовить их с начинками, например сыром и шпинатом, или дополнить любимыми начинками, например перцем, сальсой или свежей зеленью. Рисоварки, как правило, недостаточно мощные, чтобы поджарить яйца с хрустящими краями, но они могут делать практически все остальное.

Блюда на пару

Приготовление на пару — наиболее важная функция рисоварки, поэтому вполне логично, что это будет просто способ приготовить на пару ингредиенты, с которыми нужно обращаться деликатно. Просто разложите продукты в корзину пароварки и добавьте в скороварку немного воды.

Картофель

Как и другие овощи, картофель очень хорошо готовится в рисоварке. После приготовления на пару вы можете использовать картофель для приготовления картофельного пюре или картофельного салата. 

Овощи

Начните с овощей: все, что вы готовите на пару в кастрюле, можно приготовить в рисоварке. Нам нравится использовать его для брокколи, артишоков, моркови, спаржи, цельного гороха, свеклы и цветной капусты, но возможности поистине безграничны. 

Пельмени

В большинстве рисоварок даже есть специальное приспособление для приготовления пельменей. Мы рекомендуем опрыскать внутреннюю часть корзины пароварки антипригарным кулинарным спреем перед тем, как положить пельмени, чтобы они не прилипли.

Рыба и Курица

Полезное для сердца рыбное филе и нежирные белки, такие как куриная грудка без кожи и костей и креветки, также получаются нежными и сочными в рисоварке. Это очень похоже на то, что произойдет, если вы сварите эти продукты.

Десерты и выпечка

Сладости, которые уже требуют дополнительной влаги во время приготовления (например, чизкейк, шоколадный пудинг и крем-брюле), хорошо подходят для рисоварки. Продукты могут лежать на корзине пароварки под слоем воды, как если бы вы готовили их в духовке. 

Поднятие хлебного теста

Вы даже можете использовать функцию «поддержание тепла» для расстойки хлебного теста. Это именно та температура и уровень влажности, которые помогают дрожжевому тесту подниматься равномерно.

Разогрев

Рисоварка также является отличным способом разогреть десерты. Пар расплавит лаву внутри расплавленных лепешек и вернет к жизни хлебный пудинг и запеканки с французскими тостами.

Блюда из одной кастрюли

Вам будет приятно узнать, что в рисоварке можно приготовить множество любимых блюд в одной кастрюле. Блюда, в состав которых уже входит рис, например, курица и рис, — отличное начало. Большинство бульонных супов также могут кипеть внутри рисоварки. Рисоварки подходят для приготовления других блюд на бульоне, таких как сытное рагу из говядины и перец чили. 

Вам даже не обязательно следовать рецепту, чтобы приготовить  в одной кастрюле. Выберите зерно (и соответствующее количество воды или бульона) и добавьте любимые белки, овощи и приправы.

Советы по эффективному использованию рисоварки

Следуйте этим советам, чтобы максимально эффективно использовать рисоварку:

Используйте бульон, чтобы усилить вкус: это касается зерновых и бобовых, а также других пикантных продуктов, таких как приготовленные на пару овощи и рыба — аромат бульона будет медленно проникать во все, что вы готовите, что сделает еду  на  вкус еще лучше. 

Зернам требуется разное количество жидкости: при приготовлении зерна в рисоварке обязательно используйте правильное количество воды. Более сытные зерна, такие как фарро и ячмень, иногда требуют на 50 процентов больше жидкости, чем рис или киноа. Для приготовления зерна также требуется разное время, но большинство рисоварок имеют для этой цели датчик. 

Не подглядывайте украдкой: это может быть заманчиво, но постарайтесь держать крышку закрытой, пока не сработает таймер. Цель рисоварки — удерживать пар внутри, поэтому открытие крышки может ускорить высыхание риса. 

Содержите вещи в чистоте: если вы будете бережно относиться к рисоварке, она прослужит долгие годы. Вымойте детали вручную теплой мыльной водой и немедленно высушите. Также тщательно протирайте внутреннюю поверхность рисоварки после каждого использования. В противном случае излишняя влага со временем может накапливаться и вызывать появление ржавчины и/или плесени.

Воспользуйтесь функциями «поддержание тепла» и «отложенный старт». Если у вас немного не по времени, функция «поддержание тепла» станет вашим лучшим другом. Используйте эту кнопку, и вы сможете поддерживать температуру продуктов столько, сколько вам нужно (и пока это безопасно), чтобы вам не приходилось спешить, чтобы доесть оставшуюся часть еды. Вы даже можете приготовить нескоропортящиеся продукты, такие как рис и крупы, утром и использовать кнопку «отложить старт». Вы устанавливаете количество часов, и рисоварка приступит к работе позже в тот же день.