Женский журнал САЛИСИ
Бразильские орехи, возможно, не являются основным продуктом питания в вашей кладовой, но употребление всего нескольких орехов в день принесет большую пользу.
Этот тропический орех родом из района реки Амазонки, где содержание селена в почве довольно велико. По этой причине всего два бразильских ореха обеспечивают более чем двойную суточную дозу селена, микроэлемента, который играет роль в функции щитовидной железы, синтезе ДНК и противовоспалительных процессах.
Более того, бразильские орехи содержат белок, полезные жиры, клетчатку и множество других витаминов, минералов и антиоксидантов. Другими словами, вы можете начать добавлять бразильские орехи в утреннюю овсянку или послеобеденный салат.
Узнайте о пищевой ценности и пользе бразильских орехов для здоровья, а также о вкусных способах включения их в свой рацион.
Пищевая ценность бразильских орехов
Порция (около 2 орехов) бразильских орехов содержит:
- 66 калорий
- 2 грамма белка
- 6 грамм жира
- 1 грамм углеводов
- 1 грамм клетчатки
- 190 мкг селена (345% дневной нормы)
Польза бразильских орехов
Употребление в пищу бразильских орехов может предотвратить развитие хронических проблем со здоровьем, таких как снижение когнитивных функций, гипертония, ожирение и высокий уровень холестерина.
Большие орехи получают большую часть своей пользы от содержания в них селена и полезных жиров. Продукты питания получают селен, микроэлемент, через почву. В зависимости от того, где они выращиваются, бразильские орехи особенно богаты этим минералом. Согласно обзору пользы бразильских орехов для здоровья, они являются самым высоким источником селена среди всех орехов. Селен является ключевым элементом в системах антиоксидантной защиты, иммунной функции и функции щитовидной железы. Недавнее исследование показало, что повышенный уровень селена в крови связан с меньшим количеством случаев когнитивных нарушений у пожилых людей.
Кроме того, новые исследования показывают, что добавки селена могут уменьшить жировые отложения и увеличить мышечную массу у людей с ожирением. Второе исследование с участием женщин с кардиометаболическим риском пришло к выводу, что употребление комбинации бразильских орехов и орехов кешью на диете с ограничением энергии улучшает состав тела и функцию эндотелия.
Бразильские орехи также оказывают положительное влияние на сердце. Исследование, опубликованное в Европейском журнале питания, показало, что прием одного бразильского ореха в день в течение 8 недель снижает уровень общего холестерина и глюкозы в крови. Другие исследования показывают, что антиоксидантная способность селена в орехах снижает окисление ЛПНП (плохого) холестерина, что может, как следствие, снизить уровень холестерина.
Наконец, бразильские орехи наиболее известны своим влиянием на щитовидную железу. Концентрация селена в щитовидной железе выше, чем в любом другом органе организма, и употребление достаточного количества этого минерала важно для поддержания функции щитовидной железы. Щитовидная железа выделяет гормоны, которые контролируют обмен веществ. Исследования показывают, что добавление богатых селеном бразильских орехов может улучшить функцию щитовидной железы у тех, у кого нерегулярный уровень гормонов.
Сколько бразильских орехов безопасно съедать в день?
Хотя селен выполняет множество функций в организме, его употребление в слишком больших количествах может быть опасным. Большинству взрослых рекомендуется потреблять 55 мкг селена в день, но прием более 400 мкг в день может быть токсичным. В бразильских орехах содержится около 95 мкг селена на орех, поэтому рекомендуемая ежедневная порция составляет два ореха.
Токсичность селена сопровождается выпадением волос и ногтей, а также тошнотой, диареей, кожной сыпью, усталостью, раздражительностью и проблемами нервной системы.
Интересные факты о бразильских орехах
Бразильские орехи – это семена
Бразильские орехи на самом деле представляют собой большое семя бразильского орехового дерева. В отличие от орехов, которые растут по отдельности, семена бразильского ореха растут в стручках, напоминающих кокос. В каждом стручке с твердой оболочкой находится около 20 семян. Семена извлекают из стручка и сушат, в результате получается бразильский орех, который вы видите в магазинах.
Бразильские орехи помогут вам заснуть
Есть некоторые свидетельства того, что селен может быть полезным средством, помогающим вам хорошо выспаться ночью. Предыдущие исследования по этой теме были противоречивыми, но исследование, проведенное в 2023 году с участием более 17 000 человек, зафиксировало положительную корреляцию между потреблением селена и оптимальной продолжительностью сна. Однако авторы заявляют, что результаты касаются исключительно участников с избыточным весом. Исследователи не уверены, что стало причиной таких результатов, и предполагают, что необходимы дополнительные исследования.
