Женский журнал САЛИСИ
Приправы, даже в небольших количествах, способны существенно повлиять на полезность еды, незаметно увеличивая содержание калорий, жиров и соли в вашем перекусе.
Специалисты по питанию рекомендуют использовать приправы в разумных количествах. Они способны сделать более здоровые продукты привлекательнее на вкус, тем самым способствуя их употреблению, или же помочь снизить общую калорийность рациона за счет улучшения вкусовых ощущений.
Лиза Янг, дипломированный диетолог и автор бестселлера «Наконец-то сыта, наконец-то стройна», объясняет, что удовольствие от еды вызывает психологическое чувство удовлетворения, которое сигнализирует нам о насыщении и побуждает остановиться.
Но некоторые варианты лучше других.
Какой приправы следует избегать, если вы следите за своим весом? Одна из них выделяется
Совет дня от диетолога: если стремитесь к похудению, избегайте майонеза.
Янг утверждает, что майонез, будучи богатым жирами и калориями, не рекомендуется тем, кто хочет сбросить вес.
Натали Риццо, зарегистрированный диетолог и редактор отдела питания, отметила, что в нем также присутствует много насыщенных жиров.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, в одной столовой ложке майонеза содержится 94 калории и 10 г жира, из которых 1,6 г – насыщенные жиры.
Почему это важно
Риццо предупреждает, что даже несколько столовых ложек майонеза могут сделать ваше блюдо гораздо более калорийным и богатым насыщенными жирами.
Научные данные свидетельствуют о том, что чрезмерное употребление насыщенных жиров ведет к набору веса. Более того, такой тип жиров способен повышать концентрацию «плохого» холестерина ЛПНП, тем самым увеличивая риск возникновения сердечно-сосудистых патологий.
Согласно рекомендациям Американской кардиологической ассоциации, для здоровья сердца предпочтительнее заменять насыщенные жиры на их более полезные аналоги – мононенасыщенные и полиненасыщенные. Однако, ассоциация подчеркивает, что даже полезные жиры, потребляемые в избытке, могут способствовать набору веса, поэтому важно придерживаться сбалансированного рациона.
Миндаль, оливковое масло и авокадо являются хорошими источниками мононенасыщенных жиров. Лосось, тунец, сардины и другие виды жирной рыбы богаты полиненасыщенными жирами.
Как начать
По словам Янг, любители майонеза могут его употреблять, однако важно делать это в разумных количествах и минимизировать потребление других жирных добавок.
По словам Риццо, наиболее правильный подход – сверяться с информацией о рекомендуемом размере порции на упаковке. Для майонеза стандартная порция обычно составляет одну столовую ложку.
«Я понимаю, что иногда хочется немного больше, чем положено, и это вполне естественно. Но важно помнить, что это не должно становиться привычкой,» — предостерегла она.
Диетолог Джой Бауэр предлагает использовать пюре из спелого авокадо как кремовую и более здоровую альтернативу майонезу. Если авокадо не совсем спелое, его следует предварительно размять. Этот фрукт является отличным источником полезных для сердца жиров, клетчатки и калия.
