Как приготовить чай? Новое исследование доказывает, что один метод лучше, чем все остальные

Ученые из Университета электронных наук и технологий Китая решили определить, какой метод — приготовление воды в микроволновой печи или использование чайника — дает лучшую чашку чая.

Если вы пьете чай, вы знаете, насколько успокаивающим может быть кружка теплого напитка в конце долгого дня. В то время как смесь чая, которая вам больше всего нравится, в конечном итоге зависит от индивидуальных предпочтений, лучший способ приготовления теплого напитка сейчас признан повсеместно. В то время как большинство людей используют микроволновую печь или чайник, чтобы нагреть воду для чая, новое исследование, проведенное группой ученых из Университета электронных наук и технологий Китая (UESTC), показало, что последний метод дает наилучшие результаты. В своем исследовании, опубликованном в журнале AIP Advances Американского института физики, исследователи сообщили, что микроволны нагревают напитки неравномерно. На самом деле, жидкость на дне чашки будет холоднее, чем жидкость наверху, когда она нагревается с помощью этого прибора, сообщает CNN.

Ученые объяснили, что плита или электрический чайник нагревают жидкость снизу вверх, так как напиток становится менее плотным. Это делает весь напиток более теплым.

Однако, если вы еще не готовы отказаться от удобства своей микроволновой печи, не волнуйтесь: ученые университета предлагают новый стиль чашки в микроволновой печи, чтобы в конечном итоге вы получили более равномерно нагретый напиток. Серебряная пластина, прикрепленная к краю чашки или контейнера, может помочь бороться с техникой нагрева микроволновой печью. Серебро помогает направлять волны от микроволновой печи и ограничивать электрические токи сверху. Но безопасно ли это использовать в микроволновой печи?

Баоцин Цзэн, профессор электроники и инженерии в UESTC и один из авторов исследования, отметил, что это изобретение по-прежнему безопасно, несмотря на общий совет не помещать металл в микроволновые печи. Этот тип металла часто встречается в рисоварках и пароварках для микроволновой печи. «После тщательного проектирования металлической конструкции подходящего размера металлическая кромка, склонная к возгоранию, находится в зоне слабой напряженности поля, где она может полностью избежать возгорания, поэтому она все еще безопасна», — добавил он в пресс-релизе.