Женский журнал САЛИСИ
Тенденции свадебных тортов приходили и уходили, но есть одна деталь, которая нам всегда понравится в свадебных тортах — сахарные цветы. Эти замысловатые произведения искусства могут быть выполнены настолько хорошо, что их легко принять за настоящие.
«Я действительно не считаю сахарные цветы тенденцией, а скорее памятным подарком, которым пары могут вспомнить день своей свадьбы», — говорит Александрия Мюррей, дизайнер тортов и владелица Finespun Cakes. «Они предназначены для людей, которые ценят мастерство, искусство и не хотят получать свадебный торт в виде формочки для печенья».
На самом деле, говорит Мюррей, одним из лучших аспектов выбора сахарных цветов является то, что вы можете приготовить любой цветок на своем торте. «Некоторые виды свежих цветов доступны только сезонно или регионально, могут быть токсичными или содержать остатки пестицидов», — объясняет Мюррей. «Сахарные цветы полностью подходят для еды, поэтому вам не о чем беспокоиться — и они съедобны! Я делаю всю свою сахарную пасту вручную, поэтому я знаю каждый ингредиент, который входит в каждый цветок ».
По словам Мюррея, сахарные цветы изготавливаются из сахарной пасты по одному лепестку путем окрашивания, скручивания и придания формы каждому отдельному лепестку. После высыхания их посыпают пылью из лепестков, что оживляет их, прежде чем укладывать и добавлять в торт.
Этот процесс может занять несколько дней для отдельных цветов и недель, если цветы более сложные. Но Мюррей говорит, что конечный результат того стоит. «Время и усилия окупаются, когда я вижу шокированную реакцию моих пар, когда они впервые подходят к своему торту», — говорит Мюррей. «Мне нравится, что они действительно могут быть чем-то особенным, что запомнится и их гостям!»
