Какая диета лучше всего подходит для здоровья сердца?

Выбор диеты, который вы делаете каждый день, оказывает прямое влияние на здоровье вашего сердца, и вы, вероятно, уже знаете это. Но решить, какая стандартизированная диета лучше всего подходит для вашей сердечно-сосудистой системы? Это может быть немного менее интуитивным. Чтобы уточнить, мы попросили кардиолога доктора Стивена Т. Синатру, доктора медицинских наук, FACC, CNS, Института медицины сердца и Верваны, дать  рекомендацию.

Средиземноморская диета — король
Хотя есть несколько диет, которые полезны для сердца, доктор Синатра считает, что средиземноморская диета является лучшей. «По сути, средиземноморская диета использует в основном полезные жиры, такие как оливковое масло и множество свежих фруктов и овощей; вы приправляете соусы небольшим количеством мяса», — говорит он, добавляя, что во многих медицинских журналах задокументирована связь между этим методом питания и улучшением работы сердца и меньше случаев болезни Альцгеймера, диабета и многого другого.

Есть доказательства того, что эта диета работает
По словам доктора Синатры, самая здоровая диета должна включать примерно 40 процентов дневного потребления калорий из углеводов, 35–40 процентов из здоровых жиров и 20–25 процентов из незагрязненных белков — уравнение, на котором основана средиземноморская диета. Ключевые компоненты? Полезные жиры, добавляет он. «Я твердо верю, что, возможно, главная причина, по которой культуры Средиземноморского бассейна имеют самое большое долголетие в мире, заключается в том, что они щедро используют оливковое масло», — говорит он. «Средиземноморцы, будь то в Испании, Италии, Греции или Северной Африке, обильно используют оливковое масло». И, по словам доктора Синатры, исследования показали, что оливковое масло обладает замечательным свойством переводить провоспалительные гены, которыми мы все обладаем, в невоспалительное состояние. «Поскольку воспаление является причиной всех болезней, снижение воспалительного индекса в организме имеет решающее значение, и именно поэтому я твердо верю, что оливковое масло — это «секретный соус» средиземноморской диеты», — делится он.

Не нужно отказываться от мяса
Доктор Синатра утверждает, что вам не нужно исключать мясо из своего рациона, чтобы укрепить здоровье своего сердца. «По моему мнению кардиолога на протяжении почти пяти десятилетий, самая здоровая диета — это здоровая смесь», — советует он. Используйте подход 80-20: ваш рацион должен состоять на 80 % из вегетарианских или веганских блюд и на 20 % из животных белков, таких как мясо, выращенное на пастбищах, дикий мигрирующий лосось, сардины и баранина.

В общем, запаситесь полезными для сердца продуктами
Помимо жесткой диеты, доктор Синатра советует употреблять полезные для сердца продукты, такие как лук, чеснок, артишоки, авокадо, брокколи, капуста, цветная капуста и ягоды в целом. «Например, этот небольшой набор фруктов и овощей содержит множество антиоксидантов, витаминов, минералов, драгоценных каротиноидов и полифенолов, которые поддерживают организм», — отмечает он, добавляя, что потребление органических продуктов только увеличивает их пользу.

Вы должны попытаться обуздать потребление сахара
Когда дело доходит до вашего сердца, доктор Синатра говорит, что сахар — еще один враг. Это означает сокращение (или ограничение) потребления белого столового сахара, а также продуктов и напитков, содержащих сахар. «Сахар вызывает реакцию инсулина, которая лежит в основе воспаления артерий и, следовательно, дисфункции эндотелиальных клеток», — говорит он. «В этой группе также следует максимально избегать сладких углеводов, таких как пироги, выпечка, рогалики, пончики и другие продукты с высоким содержанием углеводов». В то время как жиры, как правило, винят во всем, потребление сахара на самом деле может вызвать тип хронического воспаления, которое является основной причиной сердечных заболеваний: «Это одна из причин, почему диеты с высоким содержанием углеводов способствуют развитию ишемической болезни сердца», — заключает доктор Синатра.