Правила поведения за столом и этикет за столом

Независимо от того, где вы едите, важен правильный этикет за столом. Даже если вы и ваша семья обедаете вместе, вы все равно хотите подать пример своим детям.

Изучите основы манер за столом

Манеры за столом важны как в профессиональной, так и в общественной жизни, поэтому полезно знать некоторые основы. Могут быть некоторые небольшие различия в зависимости от вашего региона и местных условий. Поэтому, если вы находитесь на званом обеде, обратите пристальное внимание на хозяина или хозяйку и слушайте их реплики.

Если вас никто никогда не учил обеденному этикету или вы забыли то, чему учили, вот несколько советов, которые покажут, что вы умеете вести себя за столом. Использование правильного этикета за столом также поможет вам в социальном и профессиональном плане в ресторане или в чьем-то доме.

Перед ужином

Если вас приглашают на ужин с кем-то, всегда полезно ответить, даже если ответ не запрашивается. Это помогает при планировании. Не спрашивайте, можете ли вы привести дополнительных гостей, если в приглашении этого нет. Однако если вашу семью приглашают к кому-то домой на ужин, можно спросить, включены ли в нее ваши дети. Если да, то перед тем, как уйти, убедитесь, что ваши дети знают хорошие манеры.

Посадка

Некоторые званые обеды носят формальный характер, и на них есть карточки с местами, где хозяин или хозяйка хотят, чтобы вы сели. Если нет, спросите, есть ли предпочтения по рассадке. Прежде чем сделать это, подождите, пока хозяин сядет. В некоторых культурах произносят благословение/благодарность. Даже если вы не следуете убеждениям молящегося, проявите уважение и промолчите. Если ведущий предлагает тост, поднимите бокал. Не обязательно «чокаться» с чужой рюмкой.

Когда принимать пищу

Если вы едите вне дома, вам следует подождать, пока все члены вашей группы не будут обслужены, прежде чем брать вилку. Во время частного ужина наблюдайте за хозяином или хозяйкой и берите вилку, когда он или она это делает. Однако, если вы находитесь в буфете, вы можете начать, когда за вашим столом уже сидят другие люди.

Еда

На ужинах, где еда подается к столу, подачу блюд следует производить против часовой стрелки. Никогда не тянитесь за чем-либо через стол. Вместо этого попросите, чтобы приправы передавался от человека, находящегося ближе всего к предмету. Соль и перец следует передавать вместе. Всегда используйте сервировочную посуду, а не свою, чтобы брать еду с сервировочной тарелки.

Ужинать вне дома

Хотя ужин вне дома стал более непринужденным, по-прежнему неприемлемо разговаривать с полным ртом еды, раскачивать стол локтями или мешать другим посетителям, демонстрируя неправильный этикет. Важно следовать определенным правилам поведения как в формальной обстановке, так и в ресторанах быстрого питания.

Подарок

Когда вы ужинаете в гостях у друга, хорошей идеей будет принести подарок хозяину или хозяйке. Не ждите, что ваш подарок будет использован во время еды. На большинстве вечеринок меню тщательно спланировано, и ваш подарок может не сочетаться с едой.

Салфетка

Как только вы сядете, повернитесь к хозяину или хозяйке и проследите, когда начинать. Как только хозяин развернет салфетку, вам следует снять салфетку со стола или тарелки и положить ее себе на колени. Если вы обедаете вне дома, положите салфетку на колени сразу после того, как сядете.

Держите салфетку на коленях, пока не закончите есть. Если вам необходимо встать в любой момент во время еды и вы планируете вернуться, положите салфетку по обе стороны тарелки. Закончив, положите салфетку на стол слева от тарелки.

Столовые приборы

Одна из наиболее распространенных проблем, которая сбивает с толку сегодняшних посетителей, — какую посуду использовать для каждого блюда. Типичное практическое правило — начинать с посуды, которая находится дальше всего от вашей тарелки, и продвигаться к центру сервировки — большинство наборов столовых приборов и столового серебра обычно состоят не более чем из пяти предметов в каждом наборе.

Если вы видите, что хозяин или хозяйка делают что-то другое, вы можете последовать его примеру. Главное – оставаться максимально незаметным. Вы не хотите привлекать к себе негативное внимание.

Прием пищи

Правила поведения за столом были созданы для того, чтобы люди не хватали еду, как животные, поэтому изучите их, прежде чем есть с другими. Одна из самых важных вещей, о которых следует помнить: никогда не следует привлекать к себе внимание, грубо нарушая правила, установленные обществом.

Вот несколько основных правил обеденного этикета, которых следует придерживаться:

Прежде чем сесть, выключите свой мобильный телефон. Разговаривать по телефону или писать сообщения в компании других людей невежливо.

Пробуйте еду, прежде чем добавлять соль, перец или другие приправы. В противном случае это может быть оскорбительно для хозяина или хозяйки. 

Никогда не разговаривайте, когда у вас во рту еда. Это просто отвратительно. Даже если кто-то задает вам вопрос, подождите, пока вы проглотите, прежде чем ответить.

Никогда не дуйте на еду. Если он горячий, подождите несколько минут, пока он остынет. Уберите от себя суп.

Не нарезайте всю еду перед тем, как начать есть. Отрезайте один или два кусочка за раз.

Некоторые продукты нужно есть руками. Следуйте указаниям ведущего или хозяйки.

Разломайте хлеб на небольшие кусочки и намазывайте маслом только по одному кусочку за раз.

Если вы пьете из стакана на ножке, держите его за ножку.

Сделайте комплимент хозяйке, если вам нравится еда, но не высказывайте своего мнения, если она вам не нравится.

Попробуйте хотя бы один или два кусочка всего, что есть на тарелке, если только у вас нет на это аллергии.

Если вы что-то пролили в ресторане, подайте сигнал одному из официантов о помощи. Если вы пролили что-то на частном званом обеде в чьем-то доме, поднимите это и промокните пятно. При необходимости предложите профессиональную чистку.

Используйте посуду для еды, а не жестикулируйте.

Ешьте медленно и не торопитесь, чтобы закончить примерно в то же время, что и хозяин или хозяйка.

Держите локти подальше от стола. Положите руку, которой вы не пользуетесь, на колени.

Не рыгайте и не издавайте других грубых звуков за столом.

Вы можете повторно наносить помаду, но не освежайте остальной макияж за столом.

Никогда не используйте зубочистку или зубную нить за столом.

Когда вы закончите есть, оставьте посуду на тарелке или в миске.

После еды

Закончив есть, частично сложите салфетку и положите ее слева от тарелки. Подождите, пока хозяин или хозяйка не подадут знак, что трапеза окончена, и тогда можете вставать. После еды не ешьте и не бегайте. Если после ужина ничего не запланировано, задержитесь здесь примерно на час, прежде чем попрощаться с хозяином и поблагодарить его или ее за ужин. Если мероприятие неофициальное, вы можете предложить помощь в уборке.

Позже

Всегда отправляйте хозяину или хозяйке благодарственное письмо или открытку по почте и не ждите более одного-двух дней после мероприятия. Обратитесь к хозяину или хозяйке, поблагодарите его или ее за прекрасный ужин и добавьте еще один короткий положительный комментарий, чтобы выразить свою признательность. Ваша заметка может быть краткой, но искренней.