Женский журнал САЛИСИ
После всего того времени, которое вы потратили на разработку свадебного торта, тестирование вкусов и обсуждение идеального оттенка цветка для цветочных акцентов с вашей мамой, последнее, что вам нужно, — это испортить свой сахарный шедевр, непреднамеренно сделав одно из распространенных ошибок, говорит Даниэль Крибб из Sugar Sugar Cake Boutique во Флориде.
Выставить свадебный торт в опасном месте
Конечно, вы хотите, чтобы у ваших гостей было много возможностей окунуться в ваши кондитерские произведения искусства, но не в том случае, если это означает, что вы рискуете своим десертом до того, как его нарежут. Если вы проводите прием на открытом воздухе, говорит Крибб, «размещение его в месте, где не слишком солнечно или жарко, является идеальным. Это уменьшит любые потенциальные угрозы для торта». На вечеринке в помещении ищите место в зоне с небольшим движением; не размещайте торт на середину пути возможного движения или прямо рядом с дверным проемом.
Пытаться решить проблему самостоятельно
Хотя хорошо приготовленный торт от профессионального пекаря должен без проблем выстоять время приема, если что-то идет не так — лучше всего разрезать торт как можно скорее. насколько это возможно. Если нарезать торт на самом деле слишком рано, у вас может возникнуть соблазн, чтобы персонал попытался спасти целостность торта, но подобрать тип и технику крепления вряд ли удастся. В реальной ситуации, говорит Крибб, обратитесь к цветам: «Лучший способ исправить это прямо сейчас, — говорит она, — это добавить немного цветов, чтобы скрыть любые неудачи».
Перемещать торт после его установки
«Перемещать торт слишком часто в день свадьбы, безусловно, нет», — говорит Крибб. Она предлагает оговорить время доставки, которое достаточно близко к приему, чтобы вам не нужно было перемещать торт с места его хранения до вечеринки: «Как художник по изготовлению тортов, я хочу быть единственным, кто двигается или трогает торт, пока не пришло время разрезать. » Для некоторых кондитерских поставщиков это включает в себя добавление декоративных штрихов уже на месте.
Резать торт слишком высоко
Хотя вы можете технически нарезать любой ярус вашего торта, Криб предлагает подавать торт из самого нижнего слоя первым. «Я всегда говорю нарезать нижний ярус», — говорит она. «Люди всегда думают, что это поставит под угрозу стабильность торта, но это не так. Выглядит красивее резка нижного сля для профессионального фото, чем резка в верхней части «. И если вы обеспокоены своими фотографиями, проверьте декорации за вашим столом на котором стоит торт.
