Хотите есть творог каждый день и получать от этого максимум пользы?

Забудьте о старых стереотипах! Творог, который когда-то считали чем-то из бабушкиной кладовки здорового питания, снова на пике популярности. Этот белковый чемпион готов к любым экспериментам: добавляйте к нему фрукты, ягоды, зелень, специи – всё, что душе угодно. Творог – настоящий мастер маскировки в кулинарии: он легко заменит более жирные сыры или даже пасту, а в яичнице-болтунье станет настоящим суперфудом, повысив содержание белка до небес. В общем, творог – это кладезь пользы. Но вот вопрос: стоит ли включать его в свой рацион ежедневно?

Полезно ли есть творог каждый день?

Натали Риццо, диетолог и автор статей о питании, считает, что творог так же полезен, как и йогурты с большим количеством белка. Она говорит: «В нем много белка, кальция и есть полезные пробиотики». Но важно помнить, что «не весь творог одинаково хорош для здоровья».

Как и в случае с йогуртом, содержание белка в различных видах творога может варьироваться. Ароматизированные сорта творога, как правило, содержат добавленный сахар, и, по словам Риццо, его потребление следует ограничивать, стремясь к менее чем 6 граммам на порцию.

Риццо отмечает существенное отличие творога от полезных йогуртов, таких как греческий йогурт или скир: повышенное содержание натрия в твороге.

«Это аспект, требующий особого внимания», – подчеркивает она.

В целом, большинству из нас можно спокойно есть творог каждый день. Но если у вас проблемы с давлением, то тут уже стоит призадуматься о количестве соли в твороге, как говорит Риццо. Возможно, в таком случае творог вам придется ограничить. Это не значит, что его нужно полностью исключить из рациона, просто стоит быть чуть более осмотрительным с тем, как часто вы его едите и что еще попадает в ваш организм за день.

Если вы хотите есть творог каждый день…

Творог, будучи ценным источником питательных веществ, широко признан как продукт, пригодный для ежедневного употребления большинством людей. Тем не менее, существуют определенные аспекты, которые требуют внимания при его включении в рацион.

Ограничьте потребление добавленного сахара

Риццо говорит, что лучший и самый полезный творог, который можно найти в магазине, – это тот, что без всяких добавок. Это очень удобно, потому что вы можете использовать его как основу для своих любимых блюд или просто добавить что-то вкусненькое сверху. Например, свежие фрукты, орешки и семечки, или даже что-то более сытное, вроде жареных овощей и яйца всмятку.

Риццо предпочитает готовить творожные блюда с нотками Средиземноморья, дополняя их свежими огурцами и помидорами. Ей также нравится создавать воздушный творожный соус, взбивая его в кухонном комбайне с ароматными травами и лимонным соком. При этом Риццо старается избегать ароматизированного творога из-за добавленного сахара. Хотя в нем сахара меньше, чем в ароматизированном греческом йогурте, она считает, что лучше минимизировать потребление добавленного сахара в целом.

Следите за содержанием соли(натрия)

Если вы сравниваете творог с греческим йогуртом, помните: творог содержит натрий. Это может быть важно для людей с повышенным давлением или заболеваниями сердца, которым, как советует Риццо, возможно, стоит сократить его употребление. Также стоит внимательно подходить к выбору добавок к творогу, ведь такие продукты, как крекеры, тоже вносят свой вклад в общее потребление натрия.

Риццо предлагает искать творог с пониженным содержанием натрия как альтернативу, но предупреждает о возможных трудностях с его приобретением. Она признает, что творог является более предпочтительным выбором по сравнению с высокосолеными продуктами, особенно полуфабрикатами, в обычном рационе. Тем не менее, для некоторых людей важно продолжать контролировать его натриевое содержание.

Выберите подходящий для вас уровень жирности

Подобно йогурту, творог доступен в различных вариантах жирности: от обезжиренного и низкожирного до более жирного (обычно от 4%). Высокая жирность придает творогу более кремовую и насыщенную текстуру и вкус, но увеличивает калорийность и содержание насыщенных жиров. По словам Риццо, для тех, кто регулярно употребляет творог, низкожирный вариант является оптимальным выбором. Однако, если вы строго контролируете потребление насыщенных жиров и едите творог каждый день, стоит рассмотреть обезжиренный творог.