Как проверить срок годности пищевой соды или разрыхлителя

Пищевая сода и разрыхлитель являются основными продуктами для пекарей. Они имеют длительный срок хранения, но могут ли они испортиться? Ответ — да. И у пищевой соды, и у разрыхлителя рано или поздно истекает срок годности. Вы поймете, когда они не дадут вашей выпечке того подъема, которого она заслуживает.

Вы можете спросить себя: «Как узнать, активна ли она еще, прежде чем я испорчу следующую партию кексов?» Чтобы узнать, эффективна ли ваша пищевая сода или разрыхлитель, выполните следующие действия.

Пищевая сода и разрыхлитель являются основными продуктами для пекарей. Они имеют длительный срок хранения, но могут ли они испортиться? Ответ — да. И у пищевой соды, и у разрыхлителя со временем истекает срок годности. Вы поймете, когда они не дадут вашей выпечке подъема, которого она заслуживает.

Вы можете спросить себя: «Как узнать, активна ли она, прежде чем я испорчу следующую партию кексов?» Чтобы узнать, эффективна ли ваша пищевая сода или разрыхлитель, выполните следующие действия.

Пищевая сода: добавьте соду в горячую воду с уксусом. Если она зашипит, значит, можно использовать!

Разрыхлитель: добавьте разрыхлитель в горячую воду (уксус не нужен). Обратите внимание на шипение.

Пищевая сода и разрыхлитель по сути являются химическими разрыхлителями, которые реагируют на температуру и другие ингредиенты, поэтому вы проверяете, активны ли химикаты. Если они не шипят и не пузырятся при добавлении в воду или воду с уксусом, то они не дадут вашей выпечке подъема или нежного мякиша, необходимого для нее. Лучше всего их выбросить.