Женский журнал САЛИСИ
Иметь в холодильнике остатки макарон с сыром никогда не помешает. Сытное, успокаивающее, сладкое совершенство просто ждет, когда вы снова насладитесь им. Но как лучше всего его разогреть? Пока макароны с сыром находятся в холодильнике, они могут потерять часть своей сливочной консистенции, и вы должны быть осторожны, чтобы не перегреть соус, в результате чего он расслоится и оставит после себя маслянистую зернистую текстуру. Вот три способа разогреть макароны с сыром, чтобы они максимально приблизились к исходному состоянию.
Прежде чем разогревать макароны с сыром, убедитесь, что они хранятся правильно. Храните остатки в герметичном контейнере, чтобы они не высохли и не впитали другие запахи в холодильнике. Если у вас большая порция и вы не думаете, что съедите ее быстро, положите часть ее в морозильную камеру для более длительного хранения.
Когда вы будете готовы разогреть макароны с сыром, есть два общих практических правила, применимых ко всем методам разогрева.
Разогрейте его так, как вы его изначально готовили. Если вы готовили его на плите, используйте его для разогрева. Если макароны с сыром запечены в духовке, поставьте их обратно в духовку.
Добавьте немного молока. Добавьте немного влаги в макароны с сыром, чтобы вернуть им пикантность. Используйте 1 столовую ложку молока на каждую чашку макарон с сыром.
Разогрев на плите
Лично мы считаем, что лучше всего разогревать макароны с сыром на плите. Разогревать на плите лучше всего от одной до нескольких порций.
Разбейте большие комки макарон с сыром и положите в кастрюлю. Добавьте молоко.
Готовьте на среднем или средне-слабом огне, периодически помешивая, пока не прогреется. (Вы можете держать его накрытым в течение первых нескольких минут, если у вас есть несколько порций в кастрюле, чтобы он быстрее нагрелся.)
Добавьте немного сливочного масла и тертого сыра, если хотите, чтобы тесто было более кремовым.
Разогрев в микроволновой печи
Микроволновая печь лучше всего подходит для разогрева одной или небольших порций макарон с сыром.
Добавьте молоко к макаронам и сыру, затем разложите его ровным слоем в неглубокой миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Более плоский и тонкий слой лучше подходит для разогрева остатков в микроволновой печи.
Накройте тарелкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или влажным бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на мощности 50 % на 1 минуту. Перемешайте и продолжайте готовить в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая после каждого, пока не прогреется.
Добавьте немного сливочного масла и тертого сыра, если хотите, чтобы тесто было более кремовым.
Разогрев в духовке
Духовка лучше всего подходят для разогрева больших партий макарон с сыром или запеченных версий с хрустящей начинкой.
Если у ваших макарон с сыром нет хрустящей начинки, поместите их в форму для запекания, разбейте комочки и добавьте молоко. Если у ваших макарон с сыром хрустящая начинка, поместите их прямо в форму для запекания и просто сбрызните молоком стенки формы для запекания. (Хотя, если вы сможете зарезервировать хрустящую начинку отдельно, это будет еще лучше!)
Накройте форму для запекания крышкой, пригодной для использования в духовке, или алюминиевой фольгой.
Выпекайте в духовке при температуре 180°С, пока не прогреется, проверив через 20 минут. Если вы хотите хрустящую верхушку, снимите крышку (посыпьте хрустящей начинкой, если она зарезервирована отдельно) и запекайте еще 10 минут.
Добавьте немного сливочного масла и тертого сыра, если хотите, чтобы тесто было более кремовым.
Как разогреть замороженные макароны с сыром
Если у вас есть замороженные макароны с сыром, вы можете разморозить их в холодильнике, а затем использовать любой из трех вышеперечисленных методов для разогрева. Если у вас нет времени на размораживание, вы можете вместо этого разогреть его из замороженного состояния в духовке.
Переложите макароны с сыром в форму для запекания и сбрызните молоком стенки формы для запекания. Накройте крышкой, пригодной для использования в духовке, или алюминиевой фольгой.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, пока не прогреется, проверив через 40 минут. Если вы хотите хрустящую верхушку, снимите крышку (посыпьте хрустящей начинкой, если зарезервировано отдельно, или еще сыром, если хотите) и запекайте еще 10 минут.
Добавьте немного сливочного масла и тертого сыра, если хотите, чтобы тесто было более кремовым.
Независимо от того, какой метод вы выберете, если вы не перегреете макароны с сыром, вы сможете наслаждаться сырным вкусом, который чертовски близок к тому, каким он был на вкус, когда был только что приготовлен.
