Женский журнал САЛИСИ
Если вы решили, что у вас будет торт на свадьбе, есть несколько ключевых моментов, которые вам необходимо решить перед важным днем. Поиск идеального пекаря, который сделает день вашей свадьбы сладким, является важным первым шагом. И, конечно же, вы захотите посмотреть, насколько большой торт вам нужен, и выбрать самый потрясающий дизайн. Последняя важная часть головоломки? Выбор вкуса свадебного торта.
Выбор вкуса свадебного торта — это поиск баланса между тем, что понравится вам и вашему партнеру, и тем, чем вы хотели бы поделиться со своими гостями. И хотя классический ванильный торт с ванильной глазурью — беспроигрышный вариант, существует множество других популярных вариантов вкуса. По словам Рэнди Смит, владельца Sugar Euphoria, многие пары ищут фаворитов публики, но выбирают вкусовые профили, которые поднимают классику на ступеньку выше. И многие другие пекари говорят, что пары становятся более предприимчивыми. «Раньше я слышала опасения, что некоторые вкусы не подходят для свадебного торта, но теперь наши клиенты смотрят на торт как на еще одну возможность удивить и порадовать своих гостей», — добавляет Хизер Ливитт, владелица Sweet Heather Anne.
Готовы найти вдохновение для идеального вкуса свадебного торта? Мы попросили опытных пекарей рассказать все о лучших вкусах, которые просят их пары.
Лимонный торт
Лимонный торт — популярный выбор для поздней весны или летней свадьбы, и он может сочетаться с множеством начинок и глазури. По словам Доминик Пикеринг, владелицы компании Poppy Pickering Cake Design, ее торт с лимоном, бузиной и черникой пользуется популярностью. Это вариант типичного лимонного торта, и она говорит, что он чудесен на вкус в жаркий летний день вместе с бокалом шампанского.
Лимонный пирог также можно сочетать с лимонным творогом, малиновой начинкой, ягодной глазурью или даже с лавандой. «Наш самый популярный вкус — лимонный торт, пропитанный бузиной, с ежевичным джемом и ванильным масляным кремом», — добавляет Тиффани МакИсаак, владелица Buttercream Bakeshop.
Ванильный торт
Давно прошли те времена, когда слово «ваниль» было синонимом слова «скучно». Ванильные или ванильные пирожные могут быть такими же вкусными, как и другие варианты. Для большинства пекарей это самый востребованный вкус, и все это благодаря универсальности вкуса этого торта и возможностям включения различных начинок и глазури. Думайте об этом как о восхитительном чистом холсте.
«Мой самый популярный — ванильный — я думаю, потому что он поддается сочетанию со многими другими ароматами!» — говорит Николь Редд-Макинтош, владелица Nicole Bakes Cakes. «Это чистая палитра, с которой можно повеселиться». Редд-Макинтош сочетает ванильный торт со смешанным ягодным компотом и клубничным масляным кремом, а также предлагает ванильный торт, пропитанный сиропом из текилы, в сочетании со сливочным кремом из текилы, смешанным с творогом из маракуйи.
Что касается Линдси Джонсон из Вайоминга, она говорит, что ее пары любят сочетание ванильного торта с черникой. «Это классический белый торт с нотками Скалистых гор. Благодаря этому ярко-фиолетовому слою черники он великолепно выглядит в разрезе и подаче и дарит гостям вкус местной ягоды».
Для Смита одним из самых популярных вкусовых сочетаний является ванильный бисквит с лимонным творогом и ягодным масляным кремом.
Торт с оливковым маслом
Хотя это может показаться неожиданным дополнением к этому списку, есть причина, по которой торты с оливковым маслом стали более популярными в последние годы. И Ливитт говорит, что ее цитрусовый торт с оливковым маслом следует этой тенденции. «Крошка восхитительно легкая, а вкус наполнен цитрусовыми, миндальными нотками и тонкой землистостью оливкового масла», — говорит она. «Цитрусовые помогают сбалансировать сладость, создавая ароматный торт, вкусный даже до добавления начинки». Ливитт сочетает свой цитрусовый торт с оливковым маслом с апельсиновым творогом и сливочным кремом с цитрусовым пралине.
Вкус торта также прекрасно сочетается с глазурью из коричневого масла или даже с лимонной глазурью.
Морковный торт
Морковный торт определенно входит в список популярных вкусов, и существует множество вариантов вкуса этого торта. Классический морковный торт можно сочетать с глазурью из сливочного сыра, но он также хорошо сочетается со взбитыми сливками или воздушной ванильной глазурью с капелькой карамельного соуса. И, конечно же, вы можете выбрать, хотите ли вы, чтобы морковный пирог был более простым, или если вы хотите, чтобы он был наполнен большим количеством добавок, таких как орехи или ананас.
Красный бархатный торт
Красный бархат — классический торт с красивой текстурой и потрясающим цветом. По словам Смит, эта южная классика входит в ее список самых востребованных. Торт можно сохранить традиционным, добавив глазурь из сливочного сыра, или вы можете изменить вкус. Подумайте о том, чтобы заказать малиновую начинку или сочетать этот вкус торта с глазурью из сливочного сыра с ягодами.
Шоколадный торт
Если вы любитель шоколада, нет причин отказываться от шоколадного свадебного торта. И хотя может показаться, что это не первый выбор для всех, это второй или третий наиболее востребованный вкус для многих пекарей.
Одна из самых востребованных комбинаций Ливитта — шоколадный торт в сочетании с соленым карамельным соусом и сливочным кремом. У клиентов Смита очень популярен шоколадный торт с масляным кремом эспрессо и дульсе де лече.
Белый Шоколадный Торт
Пикеринг говорит, что один из ее самых популярных вкусов начинается с торта из белого шоколада. Он сочетается с малиновым оттенком фруктов, создавая современный вид бисквита Victoria. «С малиной в бисквите легкая терпкость со сладким белым шоколадом — идеальное сочетание», — говорит она.
Пряный торт
Для тех, кто ищет что-нибудь вкусненькое осенью, пряники — отличный выбор. Редд-Макинтош говорит, что пряники или тыкву — популярные запросы, которые она получает осенью или зимой. Пряный пирог обычно представляет собой легкий, воздушный пирог с добавлением корицы, мускатного ореха, гвоздики, душистого перца и имбиря для отличного вкуса. Сочетайте его с пушистой ванильной глазурью, глазурью из сливочного сыра или чем-то другим с добавлением дульсе де лече или кленовой глазури.
