Вот что нужно сделать с продуктами с холодильника после отключения электричества

Неважно, где вы живете и какие природные катаклизмы вам угрожают – отключение электроэнергии всегда ставит перед нами одни и те же вопросы: как долго продукты в холодильнике и морозильнике останутся безопасными для употребления, и что нужно будет выбросить, когда электричество снова появится?

Продукты в холодильнике остаются безопасными в течение примерно четырех часов после отключения электричества. Полностью заполненная морозильная камера сохранит холод около 48 часов (24 часа, если она заполнена наполовину).  Если температура в холодильнике поднимется до 4°C (40°F) или выше, скоропортящиеся продукты можно будет безопасно употреблять только в течение двух часов.

Предлагаем вам руководство, которое поможет разобраться с продуктами и понять, что с ними делать в случае отключения электроэнергии.

• Поддержание оптимальной температуры в холодильнике
• Важно правильно настроить температуру в холодильнике и быть готовым к перебоям с электроснабжением. Рекомендуемая температура в холодильнике составляет от 2 до 3 градусов Цельсия (35-38 °F). Для точного контроля температуры рекомендуется использовать термометр для холодильника.
• Безопасность охлажденных продуктов при отключении электроэнергии
• В случае отключения электроэнергии, старайтесь как можно реже открывать дверцу холодильника. Полный холодильник дольше сохраняет холод, чем пустой. Продукты в холодильнике остаются безопасными для употребления в течение 4 часов после отключения электроэнергии.
• Что происходит через четыре часа?
• По истечении четырех часов без электроснабжения необходимо начать мониторинг температуры внутри холодильника. Если она поднимется до 40°F (4°C) или выше, скоропортящиеся продукты начнут быстро портиться и будут безопасны для употребления только в течение двух часов. Далее следует информация о том, какие продукты можно сохранить, а какие нужно выбросить.
• Продукты, которые можно оставить
• Сыр: твердые, плавленые, тертые твердые сыры, такие как пармезан и романо
• Молочные продукты: масло, маргарин
• Фрукты: фруктовый сок, консервированные фрукты, свежие цельные фрукты, сухофрукты
• Приправы: ореховые масла, джемы, желе, кетчуп, оливки, соленые огурцы, горчица, острый соус, соус барбекю, приправа, заправки на основе уксуса, вустершир, соевый соус, соус хойсин
• Хлеб: хлеб, булочки, пирожные, кексы, быстрый хлеб, лепешки, рогалики
• Завтрак: вафли, блины
• Сладости: фруктовые пироги
• Овощи: сырые
• Травы
• Продукты для роздачи
• Супы, рагу и запеканки
• Мясо, птица и морепродукты: приготовленные, сырые или любые другие продукты, такие как запеканки, которые содержат эти продукты
• Сыр: мягкий, тертый, нежирный
• Молочные продукты: молоко, сливки, йогурт, сметана, пахта, сгущенное молоко
• Соевое и ореховое молоко
• Яйца: приготовленные, сырые и любые продукты, содержащие яйца (например, киши и заварные кремы)
• Фрукты: нарезанные фрукты
• Приправы: рыбный соус, устричный соус, сливочные заправки, соус для спагетти, майонез, который был при температуре выше 50 °F в течение восьми часов или более
• Хлеб: печенье из холодильника, булочки, тесто для печенья
• Паста: свежая паста, салаты
• Сладости: чизкейк, пироги с кремом или заварным кремом, выпечка с кремовой начинкой
• Овощи: предварительно вымытая зелень, приготовленная овощи, овощной сок, чеснок в масле
• Тофу

Ваш морозильник

Чтобы продукты в морозильнике хранились безопасно и долго, важно поддерживать правильную температуру. Рекомендуемая температура для морозильника – 0°F (-18°C). Для точного контроля используйте специальный термометр для морозильника. В отличие от холодильника, где нужно учитывать разные сроки хранения для разных продуктов, в морозильнике главное – обеспечить постоянную заморозку.

Полный морозильник: полный морозильник будет поддерживать температуру около 48 часов.

Наполовину полный морозильник: временная шкала сокращается до 24 часов, если морозильник не заполнен. Постарайтесь сгруппировать продукты близко друг к другу, чтобы они дольше оставались холодными.