Женский журнал САЛИСИ
Хорошо укомплектованная кладовая может стать спасением: имея под рукой несколько предметов первой необходимости, вы можете приготовить еду, не совершая дополнительного похода в продуктовый магазин. Хотите знать, на сколько хватит вашего запаса продуктов? Ниже мы рассмотрели некоторые из наиболее распространенных пунктов. Важно помнить, что покупка любого из этих предметов в запечатанном контейнере вместо контейнера для больших партий почти всегда поможет обеспечить их свежесть, поскольку они, скорее всего, будут меньше подвергаться воздействию воздуха.
Сушеные бобы
Храните сушеную черную фасоль, фасоль гарбанзо, большую северную фасоль или фасоль пинто в герметичной банке в прохладном, сухом месте, и они прослужат не менее года, хотя Министерство сельского хозяйства США утверждает, что они могут храниться гораздо дольше, даже выдерживая суровые или суровые условия тропической среды.
Кленовый сироп
Вот один из основных продуктов кладовой, который на самом деле не следует хранить в кладовой. После открытия храните этот натуральный подсластитель в холодильнике, чтобы он оставался свежим. Обязательно достаньте его за 15 минут-полчаса до использования, чтобы он достиг комнатной температуры.
Масло
Можно держать бутылку оливкового масла на столе, но не ставьте ее на подоконник, так как это может привести к более быстрому прогорканию. Многие оливковые масла выпускаются в зеленом или темном стекле, что определенно помогает защититься от света, но вам следует избегать прямых солнечных лучей и планировать закончить бутылку в течение нескольких месяцев после ее открытия. Сафлоровое масло, отличное универсальное масло, также хранится несколько месяцев. Лучше всего хранить его в кладовой (не рядом с плитой), чтобы защитить от жары и солнечного света. Масло виноградных косточек, еще одно повседневное масло, также можно хранить до шести месяцев в прохладном темном месте или в холодильнике. При использовании всех масел плотно закрывайте крышку, так как из-за воздуха содержимое бутылки быстрее испортится.
Рис
Белый рис, а также арборио, басмати, жасмин и дикий рис при правильном хранении могут храниться в кладовой неопределенное время. Коричневый рис не имеет такой же долговечности из-за масла в слое отрубей. Большинство экспертов говорят, что он хранится от трех до шести месяцев при комнатной температуре, от шести до 12 месяцев в холодильнике и от 12 до 18 месяцев в морозильной камере.
Какао порошок
Хотя специи имеют тенденцию со временем терять свой вкус, какао-порошок этого не делает, поэтому вы можете хранить контейнер в шкафу годами. Храните его в герметичном контейнере и не допускайте попадания влаги, и партия пирожных или кружка горячего какао всегда будут под рукой.
Мука
Срок действия этой необходимой выпечки составляет от трех до восьми месяцев, и этот диапазон во многом обусловлен широким разнообразием видов муки, которые можно найти на кухнях. В общем, чем более обработана мука, тем дольше она хранится. Это означает, что белая мука (высокоочищенная) хранится до восьми месяцев, в то время как цельнозерновая мука (которая все еще содержит отруби и зародыши и, следовательно, богаче маслом) более подвержена порче, и ее лучше всего использовать в течение трех месяцев. Аналогичным образом, кокосовая мука, миндальная мука и другая безглютеновая мука также содержат больше масла, чем белая мука, поэтому срок хранения у них короче, а некоторые из них могут даже быть склонны к образованию плесени (особенно те, которые сделаны из орехов или корней) из-за их содержания. высокое содержание влаги. Как и в случае с большинством продуктов для кладовой, воздух, свет и влага ускоряют порчу, поэтому храните всю муку в герметичном контейнере в сухом и прохладном месте. Вы узнаете, испортилось ли оно, если оно пахнет плесенью, прогорклым или кислым.
Орехи
Продолжительность хранения орехов, таких как миндаль, фундук, пекан, фисташки и грецкие орехи, во многом зависит от температуры и влажности хранения. Они сохранят свои качества в течение нескольких месяцев при комнатной температуре, но если вы хотите хранить их дольше, храните их в холодильнике на срок до года или в морозильной камере на срок до двух лет. Обязательно используйте герметичный контейнер, так как воздействие воздуха может привести к прогорканию масла в орехах.
Макаронные изделия
Сушеные макароны могут храниться очень долго — большинство производителей говорят, что два года, но возможно, что они могут храниться и дольше. Макароны сами по себе не портятся, но могут потерять часть своего вкуса, поэтому рекомендуется использовать их в течение двух лет. Если вы используете только часть коробки или пакета, оставшуюся часть храните в герметичном контейнере.
Сахар
Приятные новости об этом продукте: сахар хранится (почти) вечно. Как и соль, сахар на самом деле предотвращает рост микробов, поэтому иногда он действует как консервант в таких продуктах, как фрукты (например, джемы и желе) и молоко (например, сгущенное молоко с сахаром). Это хорошая новость для домашних поваров. Просто храните сахар так же, как и муку: в герметичном контейнере в сухом прохладном шкафу.
