Кулинария

Декантация вина — это, по сути, процесс переливания (декантации) содержимого из одного сосуда (обычно бутылки) в другой сосуд (обычно графин). Обычно вино затем подают из графина, но иногда в ресторане …

Если вы когда-нибудь обнаруживали, что у вас есть остатки филе-миньона или портерхауса, полученные, скажем, от большого семейного барбекю, роскошного званого обеда, то вы, скорее всего,  задумались, как это разогреть стейк. …

Если птица — постоянный пункт меню в вашем доме, стоит научиться правильно мариновать курицу. Маринование — распространенный шаг во многих рецептах, но если все сделано неправильно, блюдо может оказаться неудовлетворительным. …

Вы, вероятно, замечали чоризо в меню ресторана и, вероятно, видели, как его продают в местных гастрономах и мясных магазинах, как в свежем, так и в консервированном виде. Острая свиная колбаса …

Хорошо укомплектованная кладовая может стать спасением: имея под рукой несколько предметов первой необходимости, вы можете приготовить еду, не совершая дополнительного похода в продуктовый магазин. Хотите знать, на сколько хватит вашего …

Жесткие куски мяса не просто дешевле, чем их более постные аналоги — при правильном приготовлении они придают еще больше вкуса. Но зачастую для достижения наилучших результатов мясо необходимо подготовить! Вот …

От хрустящей мюсли до сытных салатов — с орехами почти каждый прием пищи становится вкуснее, и, конечно же, они являются отличной здоровой закуской. Орехи предлагают щедрый коктейль необходимых питательных веществ, …

Благодаря своему желтому или зеленому оттенку, балансу фруктовых и пикантных вкусов, а также универсальности (мы используем его практически во всем, что готовим) оливковое масло является ценным ингредиентом. Независимо от того, …

Когда жизнь дарит вам лимоны, вы можете сделать с ними гораздо больше, чем просто приготовить лимонад. Выжатый из сока, нарезанный ломтиками или с цедрой, этот солнечный цитрус придает яркость любому …

Вы, вероятно, несколько раз встречали слово «тушеное», когда искали рецепты приготовления, например: тушеная говядина в красном вине, тушеная свиная грудинка, тушеная в вине курица с горчицей, тушеный лосось с зеленым …

Если вы хотите расширить свой кулинарный репертуар, обратите внимание на дукку. Эта ароматная, землистая смесь приправ Ближнего Востока, также называемая дуккха, дукка, дуа или доа, придает текстуру, хруст и избыток …

Наряду с корицей, мускатный орех является одним из самых популярных продуктов на домашней кухне благодаря своему ярко выраженному вкусу и универсальности. Без него не прожить праздничный сезон, но его используют …