Женский журнал САЛИСИ
Что касается вашей свадебной трапезы, у вас есть несколько разных вариантов: некоторые пары предпочитают покрытый столами ужин, в то время как другим нравится свобода, которую предоставляет шведский стол. Если вы думаете о большом буфете, знайте, что этот стиль питания может быть настолько простым или сложным, насколько вы захотите. В то время как вы можете выбрать несколько блюд для приема с двумя сетями и несколькими разными сторонами, вы также можете выбрать несколько разных блюд и предложить различные варианты, например, разделку блюд. Этот тип питания включает в себя уникальные плюсы и минусы, поэтому мы поговорили с двумя профессионалами по свадьбе, чтобы выяснить, что вам нужно учитывать, прежде чем принять решение за или против большого шведского стола.
Плюсы: шведский стол может лучше отражать ваш стиль свадьбы
Томми Уотерс, координатор мероприятий, говорит, что блюда в форме шведского стола — отличный выбор для пары, которая хочет более неформальный прием. Если еда из нескольких блюд просто не похожа на вас, или вы хотите, чтобы ваши гости могли встать и выйти на танцпол, как только они будут готовы, тогда буфет это лучший стиль, который вам понравится.
Минусы: Вы должны тщательно подумать о безопасности пищевых продуктов
Конечно, хранение продуктов в течение длительного периода времени может привести к порче некоторых ингредиентов. «Вы хотите избегать хранения продуктов дольше, чем необходимо, и убедитесь, что ваш провизор в курсе того, как погода может повлиять на свежесть самой еды», — говорит Томми Уотерс. Он также добавляет, что открытый буфет может привести к появлению некоторых незваных гостей, таких как бактерии и насекомых, что может сделать ваш ужин незабываемым по всем неправильным причинам.
Плюсы: есть много места для персонализации и вариантов
Выбор буфета не означает, что вы должны подавать что-то стандартное. Вам не нужно экономить на статистах. Вы можете добавить больше уникальных, персонализированных вариантов, таких как станция для нарезки или даже экшн-станции, где гости могут создавать свои собственные комбинации с картофельным пюре или выбирать блюдо из макарон на заказ. Даже если вы не добавляете в список посещаемых вариантов, вы все равно можете подавать выбор из ваших любимых блюд — вариант, которого у вас нет, когда вы выбираете одно или два блюда с покрытием.
Минусы: может быть труднее разместить гостей с аллергией
Подача еды в форме шведского стола означает, что немного сложнее принять гостей с ограничениями в еде или аллергией. Блюда, не содержащие аллергенов, не следует размещать на том же буфете, что и остальные продукты из-за риска перекрестного употребления. «Хотя вы, безусловно, можете предложить альтернативные блюда для веганов, например, может показаться немного изолирующим, чтобы их еда отображалась вдали от остальных», — объясняет Джонс. В этом случае стоило бы поговорить с вашей бригадой общественного питания, чтобы узнать, могут ли они приготовить на кухне тарелки для людей, страдающих аллергией, чтобы они полностью пропустили «шведский стол».
Плюсы: гости могут взять то, что им нравится
Еще одним преимуществом выбора буфета является то, что вы можете сократить количество отходов. Хотя это правда, что ваш провизор часто должен предоставлять больше еды в целом, чтобы гарантировать, что все накормлены, Джонс добавляет, что предоставление гостям возможности обслуживать себя означает, что они, как правило, будут брать только столько еды, сколько они фактически съедят. Это также может означать, что ваши гости могут вернуться на несколько секунд. «Хранение открытой еды также снижает вероятность того, что гости начнут голодать после первоначального перерыва на еду», — добавляет Джонс.
Минусы: это может занять все время, чтобы поесть
Уотерс также указывает на то, что, хотя «шведский стол» может привести в замешательство ваших гостей, каждый человек может пройти медленный процесс, чтобы пройти через буфет и вернуться на свои места. Последнее, что вы хотите увидеть на танцполе, это пробка, вызванная тем, что гости ходят туда-сюда.
