Женский журнал САЛИСИ
По данным Wine.com, ведущего национального интернет-магазина вина, продажи вина выросли на 217 процентов с 1 апреля по 30 сентября 2020 года по сравнению с тем же периодом прошлого года. Продажи спиртных напитков, таких как джин, текила и бутилированные коктейли, подскочили на 75 процентов, вино — на 66 процентов, а пиво — на 42 процента по сравнению с тем же периодом прошлого года.
И почему бы нет? В умеренных количествах вино — прекрасный способ завершить напряженный день (сырная тарелка тоже не повредит). Все, что вам нужно знать о пользе для здоровья — антиоксидантах — и недостатках вина, вы найдете в нашем руководстве. И помните: когда дело доходит до алкоголя, мониторинг количества потребляемого вами алкоголя — это самое важное, что вы можете сделать для своего здоровья. Согласно Рекомендациям по питанию на 2020-2025 годы, женщины должны стараться употреблять не более одного бокала вина в день.
Так что, если вы надеетесь принять более разумные решения относительно употребления алкоголя, слава богу! К счастью, это не обязательно означает, что вам нужно употреблять холодную индейку. «Не все вина одинаковы и различаются по содержанию калорий, сахара и алкоголя», — объясняет Миа Син, MS, RDN.
Ниже Ларджман-Рот и Син взвешивают лучшие и худшие варианты винного ряда.
Вина с низким или нулевым содержанием сахара
Помните: объем алкоголя — это еще не все. «Крепость вин может сильно варьироваться от 5,5% до 20% суперпьяных (портвейн и тому подобное)», — говорит Ларджман-Рот. «Но только потому, что вино имеет более низкую крепость, например, москато, оно все равно может быть очень сладким. Есть некоторые винные марки, которые не добавляют сахар при переработке — некоторые марки добавляют — а также не добавляют сульфиты , который может помочь вам почувствовать себя лучше после ночи просмотра фильма и отдыха.
По словам Сина, если вы также хотите сократить количество калорий, потребляемых из вина, то сухие игристые и белые вина — хороший выбор. «Я рекомендую шампанское брют, каву, пино гриджо и совиньон блан. В них более низкое содержание сахара, что способствует более низкому количеству калорий», — говорит она. Она добавляет, что в винах с более высоким содержанием остаточного сахара входят москато и портвейн.
Сухие красные
«Вино — красное, белое или розовое — все содержит ресвератрол, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием», — объясняет Ларджман-Рот. «Но так как красное вино ферментируется с виноградной кожурой дольше, чем белое вино, в нем больше ресвератрола». Син соглашается: «Красные вина, такие как пино нуар и каберне совиньон, как правило, содержат наибольшее количество антиоксидантов ресвератрола, которые, как показывают исследования, могут поддерживать здоровье сердца».
Шприцеры для вина
«Вы можете добавить в вино газированную воду, что является интересным способом увеличить объем порции — плюс, я думаю, это освежает летом», — говорит Ларджман-Рот. «И вы также можете использовать его, чтобы уменьшить количество калорий в напитке, который требует просекко. Например, классический Aperol Spritz требует равных частей аперола и просекко, плюс немного газированной воды, но я пропускаю просекко и просто смешиваю выстрел Апероля с газированной водой. Он восхитителен, и мне нравится, что горечь Апероля проявляется сильнее «.
