Женский журнал САЛИСИ
Семена чиа продаются в магазинах здорового питания и в Интернете. Они богаты омега-3, клетчаткой и антиоксидантами.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана семян чиа
- 1 стручок ванили, очищенный от семян и семян, стручок зарезервирован
- 1 стакан кешью, смоченных в фильтрованной воде на 2 часа или на ночь
- 4 стакана фильтрованной воды
- 7 фиников без косточек
- щепотка морской соли
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 2 столовые ложки кокосового масла, например Artisana
- 4 чайные ложки чистого экстракта ванили
- 2 стакана смеси малины и черники
- 3/4 стакана кленового сиропа, для поливания
Шаг 1
Положите семена чиа и стручок ванили в миску среднего размера и отставьте.
Шаг 2
Слейте воду из кешью и хорошо промойте. Добавьте кешью, фильтрованную воду, финики, соль, корицу, кокосовое масло, экстракт ванили и семена ванили в блендер. Взбивайте на высокой скорости 2 минуты и вылейте в миску с семенами чиа и стручком ванили; хорошо взбить. Дайте смеси постоять 10-15 минут, взбивая каждые несколько минут, чтобы семена чиа не слипались (пудинг быстро загустеет). Охладите до остывания, около 3 часов.
Шаг 3
Удалите из остывшей смеси стручки ванили. Взбейте пудинг. Разделите пудинг на 8 пиялок. Сверху выложите ягоды и сбрызните кленовым сиропом.
Заметки повара
Пудинг можно хранить в закрытом стеклянном контейнере до 5 дней.
