Женский журнал САЛИСИ
Хотя одного запаха кислого коровьего молока — это все, что вам нужно, чтобы понять, что оно испортилось, прочитать сигналы миндального молока может быть немного сложнее. Оно, конечно, портится так же, как и другие виды молочного и немолочного молока, но как это определить? Независимо от того, свежее оно или произведено в коммерческих целях, признаки того, что миндальное молоко испортилось, включают кислый вкус, более густую текстуру и неприятный запах. Вот на что стоит обратить внимание, чтобы знать, когда пора его выбросить.
Как определить, что миндальное молоко испортилось
Во-первых, характерные признаки зависят от того, свежее это миндальное молоко или миндальное молоко промышленного производства. Если вы приготовили миндальное молоко самостоятельно или купили бутылку свежего молока у мелкого производителя, у вас есть всего пять-семь дней, прежде чем оно начнет неприятно пахнуть и слипнется. Вы обязательно узнаете, когда дело дойдет до этой стадии.
Коммерческое миндальное молоко обычно подвергают ультрапастеризации. Это означает, что его быстро нагрели до 140°С, а затем быстро охладили — этот процесс продлевает срок хранения. Если это охлажденная коробка, обычно после открытия ее рекомендуется употребить в течение семи дней. Это миндальное молоко длительного хранения, которое можно хранить при комнатной температуре до открытия, у вас есть от семи до 10 дней, чтобы выпить его после открытия (при условии, что открытый контейнер хранится в холодильнике).
Однако эти сроки являются ориентировочными: молоко все равно можно будет пить даже после того, как эти дни пройдут. Настоящая проверка — это то, как молоко выглядит и имеет вкус: как только оно станет густым, немного слипнется, начнет пахнуть и станет кислым на вкус, пора его выбросить.
Лучший способ хранения миндального молока
Чтобы миндальное молоко прослужило как можно дольше, храните его в задней части холодильника, где температура самая низкая и стабильная. Контролируемая температура поможет сохранить свежесть.
Да, и если вы обнаружите, что ваше молоко расслоилось (обычное явление для свежего молока), это не значит, что оно испортилось — просто встряхните его, и его можно будет пить. Если после встряхивания он все еще остается комковатым, значит, пришло время его выбросить.
