Где больше белка: йогурт или творог?

Секрет продуктивного утра прост: белковый завтрак. Включив в рацион творог или греческий йогурт, вы обеспечиваете своему телу поддержку мышц и костей, а также стабильный уровень энергии без скачков сахара. Добавьте к этому клетчатку и полезные жиры — и вы получите идеальный сбалансированный прием пищи, который будет работать на ваше здоровье до самого обеда

И творог, и греческий йогурт — суперварианты для белкового перекуса. Но какой из них полезнее? Давайте сравним их показатели вместе с экспертом-диетологом и решим, что лучше добавить в вашу тарелку

В чём больше белка: в греческом йогурте или в твороге?

Творог и греческий йогурт — ценные источники белка, который играет ключевую роль в формировании и сохранении мышечных тканей. Кроме того, этот макронутриент критически важен для синтеза гормонов, работы ферментов и поддержания иммунитета. Несмотря на то что оба продукта обладают высокой питательной ценностью, содержание белка в твороге зачастую чуть выше, чем в греческом йогурте

По словам диетолога и эксперта по питанию Натали Риццо, творог и обезжиренный греческий йогурт являются отличными источниками белка. В 100-граммовой порции (полстакана) творога содержится порядка 12 граммов протеина, в то время как аналогичная порция греческого йогурта обеспечивает организм примерно 10 граммами этого нутриента

При норме в 20 граммов белка за прием пищи дополнительные 2 грамма могут сыграть роль, если только вы не обогатили йогурт орехами или семенами — тогда их вклад становится незначительным. Учитывайте, что показатели белка сильно разнятся в зависимости от бренда. Ищите продукты с пометкой «высокое содержание белка» — в них может быть до 15–20 граммов на порцию

Как выбрать греческий йогурт или творог

Хотя содержание белка — важный критерий, при выборе между этими продуктами стоит учитывать и другие факторы. Оба варианта доступны в версиях с разной жирностью (от обезжиренных до цельных), и все они полезны по-своему. Выбор зависит от ваших целей и вкуса: более жирные йогурты отличаются густой кремовой текстурой и лучше утоляют голод, однако они более калорийны, что стоит учитывать при планировании рациона

Специалисты по питанию рекомендуют отдавать предпочтение натуральным кисломолочным продуктам без вкусовых добавок, так как последние часто содержат избыточное количество сахара. Рекомендуется самостоятельно обогащать рацион, используя орехи, фрукты или специи. Важно учитывать, что, помимо текстурных различий, творог и греческий йогурт имеют разный минеральный состав: в частности, творог содержит натрий, в то время как греческий йогурт — нет

В отличие от мясных деликатесов и снеков, творог характеризуется умеренным содержанием натрия. Как отмечает эксперт Риццо, одна порция продукта покрывает лишь 15% суточной потребности в этом элементе, что делает его безопасным для рациона большинства людей. Тем не менее, лицам, придерживающимся низконатриевой диеты, рекомендуется рассмотреть греческий йогурт в качестве альтернативы, особенно при регулярном употреблении