Женский журнал САЛИСИ
Сегодня в центре внимания здоровая кулинария и вечный метод, который часто упускают из виду, но не следует: приготовление на пару. Это полезный, вкусный и простой способ приготовить овощи, мясо и даже яйца, используя водяной пар (а не жир) и сухой жар. Это также быстро, так что этот метод превращает ужин в будний вечер в выигрыш Читайте дальше, чтобы узнать больше причин начать готовиться на пару.
Пропаривание не требует дорогостоящего оборудования
При классическом приготовлении на пару используется вставка для пароварки, установленная внутри кастрюли; Сверху надевается крышка, чтобы образовался пар, который окружил пищу и приготовился. Этот инструмент доступен, недорог и широко доступен, но приготовление на пару не всегда должно происходить в корзине пароварки: это также может произойти, когда вы добавляете жидкость и продукты в пакеты.
Пропаривание происходит быстро
Кто сказал, что приготовление здоровой еды должно занимать много времени? Отбросьте эти оправдания: приготовление пищи на пару готовится быстро, сохраняя при этом ее легкость, что делает ее беспроигрышной.
Пропаривание предотвращает высыхание продуктов
Здоровая еда имеет репутацию сухой и скучной, но это не тот случай, когда речь идет о приготовлении на пару. Пар — это влажный метод приготовления; водяные пары готовят пищу, помогая ей сохранять влагу, сохраняя каждый кусочек нежным и сочным, а это означает, что у вас есть немного места для маневра во времени приготовления. Помимо овощей, он отлично сочетается с нежирным мясом, например рыбой и куриными грудками. Попробуйте приготовленную на пару треску с имбирем и зеленым луком и приготовленную на пару китайскую курицу, чтобы убедиться в этом сами.
Пропаривание помогает избежать скрытых калорий
Независимо от того, являетесь ли вы поклонником хороших жиров или нет, иногда приятно съесть более легкую еду и выбрать, сколько жира вы хотите добавить. При приготовлении на пару вообще ничего добавлять не нужно. Когда все будет готово, вы сможете решить, какие вкусы и жиры вы хотите добавить в готовое блюдо. Выбирайте полезное для здоровья масло, например масло грецкого ореха или изысканный соус, например сливочный тахини, которым сбрызгивают приготовленную на пару брокколи и тыкву с соусом тахини.
Пропаривание сохраняет питательные вещества и цвет.
Если вы собираетесь есть овощи, вы можете получить от них максимум пользы. Приготовление на пару сохраняет больше питательных веществ, чем другие методы приготовления, такие как варка, запекание или обжаривание на сковороде, и сохраняет яркие цвета овощей, создавая на вашей тарелке самую яркую радугу цветов.
